プンタレッラとあさりのスープ

プンタレッラとあさりのスープ

Description

あさりとブイヨンとコンソメでコクのあるスープです。プンタレッラの食感とほのかな苦味がポイントです。

材料 (2人分)

あさり
150g
プンタレッラ
1/4個
コンソメパウダー
小匙1
少々
あら挽きコショウ
適量

作り方

1

プンッタレッラは芽部を切り離し、塩を加えた熱湯で下湯でしあく抜きをしておきます。

2

鍋に水を入れ沸騰したら水洗いしたあさりを入れ、ブイヨン・コンソメを加えます。あさりの口が開いたら火を止めます。

3

塩とコショウで味を整えたら、下湯でしておいたプンタレッラを加えれば出来上がり。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

アサリとブイヨンとコンソメの深いコクのあるスープです。プンタレッラのほのかな苦味とシャキッとした食感がポイントです。
レシピID : 1422522 公開日 : 11/04/27 更新日 : 11/04/27

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