ハムのムース

ワインにすごくよく合います。
お歳暮などでハムをもらった時に作ります。

材料 (4~6人分)

ロースハム
300g
100-200cc
卵白
1個
フランスパン
1本
トマト
2個
適量
大さじ1位

1

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ハムは、クッキングカッターなどで、ペースト状にする。そこへ、5分立てにした 生クリーム、塩をひとつまみ加えて、堅く泡立てた 卵白を加えまぜあわせ、塩こしょうで味を整える。


2

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トマトソースを作る。(なくてもOK)
トマトは、皮を湯むきして、たねを取って角切りにして、切ったあさつき、バルサミコ酢、塩こしょうをまぜ合わせる。


3

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フランスバンを薄切りにして、トーストする。(ガーリックトーストにしても、おいしい)
出来上がり。



4

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生クリームは好みで調整して下さい。(クリーミーなのが好きな方は多め、ハムの味が強い方が良かったら少な目に)

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 1424 公開日 : 00/01/11 更新日 : 05/04/05

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
はなぞう 2000年06月26日 10:39
メールありがとう。
うちでは、大きいスフレ型に入れて、ドーンとテーブルの真ん中にだして、フランスパンにぬりながら食べます。
トマトソースなし、パンは、ガーリックトーストにしなくても、結構いけます。
本当に白ワインに合うので、試してみて!