しいたけのソテー

シンプルでお手軽、しかも素材のしいたけの味を楽しむのには最適です。

材料 (4人分)

生椎茸8枚、サラダ油・塩・胡椒適量
生しいたけは大きめ肉厚のものを

1

椎茸の汚れを布巾で拭いて、石附の先端を5mm位切り落とす。

2

椎茸を石附ごと、1/2~1/4にカットする。 

3

フライパンを温め、油を引く。

4

椎茸がきつね色になるまで強火でよく炒める。
塩、胡椒で味を整えて出来上がり。

コツ・ポイント

よく行ったフレンチレストランのシェフ、江角さんに教えてもらった食べ方です。メインの付け合せに出てきたものですが、うちで試したら、おいしくてこれだけで十分メインになりました。

このレシピの生い立ち

レシピID : 14242 公開日 : 01/01/29 更新日 : 01/01/29

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」