ルバーブとイチゴのパイ

ルバーブとイチゴのパイ

Description

今が旬のお菓子。イチゴとルバーブの相性は抜群です。生地が脇役にならないように美味しく作ります。

材料 (パイ1枚)

小麦粉
250g
砂糖
大さじ2
小さじ1/2
冷たいバター
130g
冷水
大さじ3~4
イチゴ
300g前後
ルバーブ
250g前後
砂糖
大さじ4~5
小麦粉
大さじ2
大さじ1

作り方

1

写真

小麦粉、砂糖、塩をフードプロセッサーに入れる。1・5~2cm角に切ったバターを加えて、フードプロセッサーで細かくする。

2

写真

フードプロセッサーを回しながら冷水を大さじ1ずつ加えて、まとまってきたらボールに出して丸める。

3

生地をラップに包んでから冷蔵庫で30~40分休ませる。

4

写真

イチゴを半分に切り(大きめだったら3~4にスライス)、ルバーブも1・5cm幅に切りボールにいれ、砂糖と小麦粉をまぶす。

5

写真

生地を冷蔵庫から取り出し、粉をうった板の上に出して麺棒で直径33~35cmの大きさに広げる。

6

写真

生地をオーブンペーパーを敷いた天板の上に移し、イチゴとルーバブをのせて、パイのふち5cm程度を残して具を広げる。

7

写真

パイのふちを中心に向けて丸くなるように折る。パイ生地の部分にグラニュー糖を振り掛ける。

8

写真

190度のオーブンの中段に入れ、約50分程パイにこんがり焼き色がつくまで焼く。

コツ・ポイント

焼いているときにパイの底が焦げそうだったら天板を一枚、パイをのせている天板の下におく。
アイスクリームかホイップクリームを添えてどうぞ。

このレシピの生い立ち

庭のルーバーブを収穫しました。大好きなルーバーブパイ。時々、生地の底が焼けずに半生に。そこでフリーフォームのパイを作りました。
レシピID : 1424589 公開日 : 11/04/29 更新日 : 11/05/03

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

14 (7人)

19/06/19

写真

頂きました。イケます。

ニッシーマン

春ですね!

19/05/12

写真

簡単にとっても美味しく出来ました*

makichihua

私も昨日作りました♡

18/06/16

写真

頂きました。美味しいです。

ニッシーマン

時期ですね

18/05/13

写真

毎年作ってます♪甘酸っぱくてパイもさくさくでおいしい!

sakana291

私も昨日今年初のルバーブパイを作りました!