むかごの素揚げ

むかごって何? という方が多いと思いますが、 長芋や自然薯のつるの葉のつけ根にできる山芋の実みたいなものです。 味は淡白で美味しいですよ。なつかし~と思う方も、何だこれ? という方も、ぜひチャレンジしてください。

材料 (4人分)

むかご
200g
適宜
揚げ湯
適宜

1

むかごは洗って、しっかり水けをきって、油で素揚げする。油をきって、塩をふる。

2

3

コツ・ポイント

「むかご」は塩ゆでのみで食べたり、一度湯がいてからいためてもいいし、ご飯といっしょに炊いてもらってもいいです。とっても美味しいですよ。

このレシピの生い立ち

レシピID : 14249 公開日 : 01/01/29 更新日 : 01/01/29

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

07/10/22

写真

素揚げは初めてでした。おいしくって、びっくり!いいおやつだね。

みどれんじゃぁ

おぉ~ありがとうございまーす!バター炒めもおすすめです。

07/10/12

First tsukurepo mark
写真

お店のおばさんもおいしーと教えてくれました。ぽくぽくしてる♪

korakko

ありがとうございます♪久しぶりに作りたくなりました!

korakko 2007年10月16日 11:08
改めて初めまして。mocha2さん,こんにちはーっ!! (^^)/

実は今回,初めて「むかご」を食べたんです (*^m^*) ふふっ
だから,お店のおばちゃんにも作り方を聞き,クックで探して作らせていただきました♡
むかごご飯もおいしかったのですが,子供たちには,素揚げの方が好評でした☆
また,見つけたら作らせていただきますね♡
ごちそうさまでした m(__)m
mocha2 2007年10月23日 10:37
korakko さん、はじめまして!
作ってくださってありがとうございます。
そのとおり!ぽくぽくしてておいしいですよね。
中身のねっとり感が好きで、
我が家ではおかずに限らず、お酒のお供にも登場します。
これからもよろしくお願いします♪