✿酢鶏✿ピーマンと鶏もも肉だけ~♫

✿酢鶏✿ピーマンと鶏もも肉だけ~♫
鶏唐とピーマンの甘酢あん炒め☆ピーマンがお安い時はもう1っ個♡夫も大好きな一品です(◕‿◕❤ お弁当にもどうぞ~♫

材料 (2人分)

鶏もも肉
1枚(280~300g)
ピーマン
3個
揚げ油・炒め油
適量
お肉の下味
酒・醤油
各大さじ1/2
塩胡椒
少々
小麦粉
大さじ2
大さじ1
甘酢あん
砂糖・お酢・ケチャップ・水
各大さじ2
醤油・オイスターソース
各小さじ1
水溶き片栗
水大さじ2+片栗粉小さじ1
おろし生姜(お好みで)
少々

1

甘酢あんの調味料を混ぜておく。
鶏もも肉は一口大に切って下味を揉みこんでおく。(20分)
ピーマンは6~8等分に切る。

2

衣の小麦粉と片栗粉を混ぜ合わせて1の鶏もも肉にまぶす。
揚げ油を温めて鶏もも肉をカラッと揚げる。(2度揚げして油をきる)

3

温めたフライパンにごま油をひいて、ピーマンをさっと炒る
2の揚げた鶏肉を入れる。

4

甘酢あんをもう一度混ぜてから加えて煮立て、とろっとしてきたらできあがり☆

コツ・ポイント

揚げ油はサラダ油やキャノーラ油に1割ほど、ごま油を加えると香りよく揚がります。

このレシピの生い立ち

私が豚ヒレ肉よりも鶏もも肉バージョンが好きで、妹が椎茸嫌い、父が人参嫌いのため私の実家ではおなじみの一品。今でもこの2品だけの酢豚風が大好きです!!
レシピID : 1425627 公開日 : 11/04/30 更新日 : 11/04/30

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掲載遅くなってごめんなさい。嬉しいレポありがとう♡^^

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