お豆たっぷり!キーマカレー♪

お豆たっぷり!キーマカレー♪
お肉をちょっと減らしてお豆でキーマカレー!かなり自分メモwお豆レシピ第2弾!

材料 (2人分くらい)

水煮大豆
100g
枝豆(さやナシ)
50g
ひき肉
100g
玉ねぎ
1~1 1/2コ
トマト(水煮缶)
200g
1カケ
小さじ1
小さじ1
マスターシード
小さじ1
小さじ2~3
コリアンダーパウダー
小さじ1
小さじ2~適量
ガラムマサラ(ID:1220080)
大さじ1/2
大さじ3
ケチャップ
大さじ1
味噌
小さじ1
プレーンヨーグルト
大さじ1
100cc
適量
こしょう
適量

1

写真

お豆は荒みじん、玉ねぎ、にんにくはみじん切りにしておく。

2

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フライパンに油を大さじ1ほど引いてクミン、マスタード、にんにく、しょうがを香りが出るまで中火で炒める。

3

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香りが出たら玉ねぎを入れて塩を軽くひとつまみ振って水分が飛ぶまで中火、水分が無くなったら弱火強にして約20分炒める。

4

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ひき肉を入れて軽く炒める。

5

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ひき肉がちょっとぽろぽろになったらお豆を入れて全体がよく混ざるように炒める。

6

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混ざったら水、トマト、ターメリック、コリアンダー、ローレル、コンソメを入れてよく混ぜ、10分ほど煮る。

7

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赤ワイン、ケチャップ、味噌、ソース、ヨーグルトをよく混ぜておく。

8

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7と塩、こしょう、ガラムマサラ、チリペッパーを入れて中火で5~7分煮たらできあがり。

コツ・ポイント

トマトの皮が気になるようだったら生で湯剥きがオススメ。
赤ワインのアルコールはちゃんと飛ばしましょう。

このレシピの生い立ち

メモらないと忘れるwww
レシピID : 1426190 公開日 : 11/05/01 更新日 : 11/05/01

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