こどもの日に〜鯉のぼり寿司*
作り方
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1
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*を合わして、フライパンでスクランブルエッグを作る。焼き目はつかないように。
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2
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酢飯は、3等分にわけて、型に水を濡らしてラップを敷き、酢飯を敷く。敷き詰めたら、スクランブルエッグ→酢飯を敷く。
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3
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アボカドは、半分に切り、種を取って、皮をむき、縦にスライスしてレモン汁をかける。酢飯の上にまんべんなく敷き→酢飯。
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4
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全て敷いたら、ラップを上に乗せ、しっかり押して、全体を馴染ませる。30分〜放置*
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5
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マグロの柵は、1センチの角棒に切ってから、ウロコのように片方を丸くなるように、そぐ。(半冷凍状態の方が切りやすいかも♪)
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6
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ウロコ形の角棒を薄めに、スライスしておく。
酢飯は、型から出して、2×4等分に切る。しっぽの方は、三角に切り落とす。
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コツ・ポイント
マグロが、うまくウロコの形にならない場合や、安価に仕上げたい時は、魚肉ソーセージやウインナーなどでも♪
このレシピの生い立ち
初節句のお祝いに作りました*