豚肉の真珠蒸し

豚肉の真珠蒸し

Description

余ったもち米でツヤツヤ上品な点心を作ろう!

材料 (8個分)

豚ひき肉
150g
長ねぎ
1/4本
大葉
2枚
もち米
1/2カップ弱
しお・こしょう
少々
小さじ1
しょうゆ
小さじ2
小さじ2
砂糖
小さじ1
小さじ2

作り方

1

下ごしらえ
●もち米は洗い、1時間以上吸水させておく
●長ねぎ・大葉はみじん切り
●圧力鍋をと蒸し皿を用意しておく

2

豚ひき肉はしお・こしょうを加えて下味をつける。

他の調味料すべてと長ねぎ・大葉を加えて混ぜ合わせ、8等分にして丸める。

3

もち米の水気をきり、2にまぶしつける。

4

蒸し皿にクッキングペーパーを敷き、3を載せ加熱する。

加熱時間は圧力鍋で12、3分
蒸し器で20分程度

コツ・ポイント

もち米をまぶしつけるときは、肉団子にお米を埋めるようにしておくと剥がれません。

このレシピの生い立ち

小学生の頃大好きだった母の料理を
作ってみたいなと思って作ってみました★
レシピID : 1427182 公開日 : 11/05/02 更新日 : 12/08/09

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