*こってりエビマヨ*

*こってりエビマヨ*
オフ会で大好評!!おうちで本格中華の味がつくれる!!マジうまです。写真はオフ会のもので右がエビマヨです。

材料 (3~4人分)

えび
12尾
マヨネーズ
大さじ6
コンデンスミルク
大さじ1と1/2
一つまみ
小さじ1強
マスタード
小さじ1強
ごく少量(風味づけ)
適量(衣に使用)
適量

1

えびは背開きにし、ワタを取る。塩ひとつまみと片栗粉適量(分量外)をもみこみ、水洗いして水気をよく拭く。

2

1を塩小さじ1/3・酒小さじ2・こしょう少々・ごま油小さじ1(分量外)の下味をつけてよくもみこみ、さらに卵を1個(分量外)いれて、もみこむ。

3

片栗粉をつけ、揚げる。
片栗粉は多めにつけてください。

4

フライパンにマヨネーズ・コンデンスミルク・塩・レモン汁・マスタード・ブランデーを合わせたものを入れてから弱火で温め、ぷつぷつがでてきたらえびを入れてすぐに火を止め、からめて出来あがり。

コツ・ポイント

日本で見たTVのレシピ(なんていうTVか忘れた・・)をちょっとだけアレンジ。
ブランデーは風味づけなのでなくてもOKですよ。

このレシピの生い立ち

レシピID : 14272 公開日 : 01/01/30 更新日 : 04/03/06

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

08/01/17

写真

とってもとってもおいしかったです(^^♪ブランデーの風味が最高!

☆流歌☆

これはまさにブランデーがポイント♪ありがとう!

07/04/07

First tsukurepo mark
写真

以前から何度も作ってます☆お店のみたいに美味しいですよね!

りんぞう

ありがとう♪エビラーの私にはたまらないレシピなんです!

Profile みかりん 2001年10月17日 23:31
はじめまして poohkitiさん
いつもレシピ参考にさせていただいています。
今海外赴任中でこんど持ちよりパーティーが
あるのですが なにかおすすめのレシピほかにもないですかね~。
あまり料理が上手でない私でも出来て簡単で
おいしい料理教えてください。
poohkiti 2001年10月22日 23:22
初めまして、返事遅れてごめんなさい、つわりがひどくてレスチェックしてなかったんです。
簡単なレシピということでさっそくアップしました。写真がないんだけど簡単だから失敗なくつくれてしかもおいしいですよ。
あったかいまま持っていける工夫が出来るとなおいいと思います。どんな国でどんな方がこられるのかちょっとわからないですが、外人の方にお好み焼きやかきあげそうめん出したらめちゃウケでした。みかりんさん頑張ってね!
Profile マチ 2002年03月25日 17:57
初めまして。
お店のエビマヨを食べるばっかしで、作るのは初めてだったんですが、もうすっごくおいしかったです。
ちょっと奪い合いみたいになったのが、嬉しくもあり(笑)。
おいしいレシピ、ありがとうございました。
poohkiti 2002年03月26日 00:55
はじめまして、マチさん。
作った感想、ありがとうございます!
私もエビマヨをお店で食べてから大好物になったんです。このレシピをゲットしてからはお店で食べなくなりました(家で作ったほうが安くて一杯食べれる♪)。
マチさんの定番メニューになるとうれしいなって思います。これからもどうぞよろしくお願いします!!
fooa 2004年06月19日 08:56
こんにちは、poohkitiさん、初めまして。
fooaと申します。

poohkitiさんのエビマヨレシピで、エビマヨならぬ鶏マヨを作ってみました。
エビマヨがむしょうに食べたかったんだけどエビがなかったので、苦し紛れに鶏胸肉を使いました。
でもでも、ソースがとってもとってもおいしかったです!!
主人はボーっとしながら食べてたんですけど、娘の「お母さんこれなあに?」の問いに「お肉だよー」と答えてるのを聞いて「にっ、肉!?」と目が覚めたみたいです。
エビと思って食べてたらしい。(笑)
今度は本当のエビマヨを作りますね。

おいしいレシピをありがとうございます。
ごちそうさまでした♪
fooa 2004年06月19日 10:50
↑勢いで初めましてと書いちゃいましたが、初めましてじゃなかったです。(^-^ゞ
poohkiti 2004年06月21日 11:08
fooaさん、こんにちは!
鶏マヨおいしそうですね~、うちはエビ以外にいかとほたてを試したことあります。こってり味でご飯がすすむので、妊娠中で体重オーバーの私にはただ今禁止レシピとなってるんです(笑)。ご家族の方にも好評でよかった!!レシピ作ってくださってありがとうございます。

fooaさんといえばベーグル!以前手捏ねでベーグル作ったら捏ね不足だったみたいでガチガチのものが出来てしまいました・・。それ以来ベーグル恐怖症で作ってないんですが、今度キッチンエイドを使ってfooaさんのレシピチャレンジしてみたいと思ってます。初心者でも簡単でおいしく焼けるおすすめレシピがあったらぜひ教えてくださいね。

ご報告ありがとうございました!!!
fooa 2004年06月22日 11:21
こんにちはー。
本物のエビマヨ、作りました♪

主人が鶏マヨを食べてからどぉぉ~してもエビマヨが食べたくなったみたいで、
「エビマヨぉぉ~」と泣きつかれたので、父の日ということもあり、作ってあげました。

鶏もおいしかったですが、やっぱりエビ!マヨですね。(笑)
主人は涙を流さんばかりに一心不乱に食べておりました。
ほんとにごちそうさまでした。

そして、ベーグルですが・・・。
私のレシピの中では「ごはんでもちしとベーグル」か「シンプルパンプキンベーグル」が作りやすいかなと思います。
どちらもきめが細かくてしっとりした感じにできると思います。

でも最近はいろんな方のレシピに挑戦するばかりで自分のレシピの見直しなんかがなかなかできないでいます。

私がベーグルにはまるきっかけになったjunkoさんの「もちもちベーグル」はほんとに作りやすくておすすめですよ~。

妊娠も後期で、また動くのも大変だと思います。
どうぞ、無理しないで大切になさってくださいね。
また遊びにきますね♪
ぼのぼの 2005年01月23日 00:52
最近こちらの仲間に入れてもらったぼのぼのといいます。おいしそうなレシピが数え切れないほどある中で、毎日新しいレシピにチャレンジ中です。

で、今日はpoohkitiさんの「こってりエビマヨ」にトライしました^^
あいにくマスタードがなかったので、代わりにケチャップを大匙1くらい入れてみましたが、とってもおいしかったです(*^_^*)
家族にも大好評で、我が家の定番にしたいと思ってます。

次はオリジナルレシピ通りに作ってみますね。美味しいレシピありがとうございました。私もマイレシピをアップできるように頑張ります。
poohkiti 2005年01月25日 16:35
ぼのぼのさん、はじめまして。
エビマヨ気に入って頂けてよかったです。このレシピはテレビでやってたものにほんの少し手を加えただけのものなので(色々やってみたんですがあまり手を加えないほうが結局おいしかったんです(泣))、ぼのぼのさんもいろんなアイデアを試してみてくださいね。こちらこそ書き込みありがとうございました!!