米ナスとトマト・アンチョビのチーズ焼き

米ナス・トマトを輪切りにする。
米ナスは表面に切れ目をつけておく。

フライパンにオリーブ油を注ぎ熱がとおったらにんにくを入れる。香がたつまで火を通す。

ナス→アンチョビ→トマトの順にフライパンに。ナスがある程度油を吸収するまで火を通してからアンチョビを入れる。