小松菜じゃこたまご♪

小松菜じゃこたまご♪

Description

忙しい朝でも手早く作れてカルシウム満点。
朝のおかず、お弁当にもぴったりです♪

材料 (2人分)

茹でた小松菜
100g
じゃこ
10g
たまご
Lサイズ2個
塩・胡椒
少量
マヨネーズ
小さじ1/2

作り方

  1. 1

    小松菜は水気を絞り粗みじん切りにします。

  2. 2

    卵にマヨネーズを入れてときほぐしておきます。

  3. 3

    フライパンに油をひき小松菜とじゃこを炒めます。

  4. 4

    3に塩・胡椒をして、2を加えて絡ませ、8分くらいたまごに火が通ったら止めます。(後は余熱で固まります)

  5. 5

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    じゃこから桜えびにかえて作ってみました。彩りがよく香ばしいです。

  6. 6

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    2012.3.25 おかげさまで話題入りすることができました。ありがとうございます♪

  7. 7

    2017.5.14 クックパッドニュースで紹介させて頂きました。

コツ・ポイント

小松菜の代わりにほうれん草やターサイ、大根葉でもアレンジできます♪
じゃこの代わりに桜えびでもOKでした。じゃこや桜えびはそれぞれメーカーによって塩分が異なるので、卵を入れる前に味見をして調節してくださいね。

このレシピの生い立ち

母がよく朝に作っていたおかずです。母はほうれん草で作っていましたが、夫があまりほうれん草をとるといけない体質なので我が家では小松菜で作っています。
レシピID : 1427891 公開日 : 11/05/03 更新日 : 18/09/25

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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2022年9月7日

ゆで卵と干しえびで。小松菜があれば真っ先に思いつくレシピ。シンプルな味付けなのにこんなにも美味しい!家族みんな大好きです!

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2021年9月10日

じゃこだけで。ほっておいたら玉子焼きになりました。

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2020年9月19日

これは栄養満点ですね! 簡単なのにとっても美味しい★

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2020年6月12日

冷蔵庫にあった小松菜とじゃこが美味しく変身して嬉しいです。

このレシピを使った献立