サイゼ風(?)もっちり♪フォッカチオ

サイゼ風(?)もっちり♪フォッカチオの画像

Description

試作を繰り返し、本物と食べ比べながら
作ったレシピです♪
ちょっと、以外な作り方!
でも簡単40分!もっちり感重視で♡

材料 (5~6枚)

150g
90g
砂糖
10g
6g
オリーブ油
6g
210g
かける用オリーブ油
適量
水分量がかなり多くなっています。

作り方

  1. 1

    ボールに全ての材料を入れ混ぜる。
    全体がよく混ざれば
    OK!

  2. 2

    写真

    40度くらいの
    湯せんに15分程
    つけておく。
    夏は室温でOK。

    15分後、少し
    モコ~っとして
    います。

  3. 3

    写真

    たっぷりの
    打粉を敷いて、
    1つ分ぐらいの
    生地をスプーンで
    すくって、打粉の
    上に落とす。

  4. 4

    写真

    生地全体にたっぷり打粉をかけ、
    粉まみれの
    「大福状態」に
    してから、そっと
    持ち上げて下さい。

  5. 5

    写真

    天板に乗せてから
    平たくします。
    厚さはお好みで。

  6. 6

    生地は暖かい場所に放置しておく。
    (軽く発酵)

    予熱開始250度

  7. 7

    予熱完了が
    近づいたら、
    オリーブ油をかけ、指で全体に伸ばす。
    (1枚にティースプーン1杯程度)

  8. 8

    箸で数箇所に穴を
    空ける。

    250度で
    5~10分焼く。
    焼き時間はオーブンごとに差があるので、いい色になればOKで。

  9. 9

    <サイゼの特徴>
    ☆強いもっちり感
     →水分多め
    ☆パンほどフワフワ でない・気泡あり
     →捏ねない
      オートリース

  10. 10

    ☆表面の粉っぽさ・ ナンっぽい見た目
     →打粉多め

    こんな感じで作ったレシピです♪

  11. 11

    写真

    コレ、本物!
    お持ち帰りした
    サイゼリアの
    フォッカチオ♡

  12. 12

    写真

    これは、私が
    焼いた物。
    似てるかな!?

  13. 13

    5.11
    レシピ名を変更
    しましたm(__)m
    材料等の変更はありませんので・・。

コツ・ポイント

打粉は遠慮なくたっぷりと!
まだまだ研究中!期待ハズレだったらごめんなさいね~m(__)m
工程8、濡らした箸を使うと穴空けやすいです。

このレシピの生い立ち

大好きなので
レシピID : 1428554 公開日 : 11/05/03 更新日 : 12/08/21

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塩は1/2量で。プチフォッカがおいしかった!と言っていた主人よりも6歳の子にウケました♡プチフォッカも再現したいです〜
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とっても簡単に美味しく出来ました~!リピ確実です。
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もう何度作ったか…リピしまくりです。半量で塩-1gにしています。出会えて嬉しかったレシピNo.1です。ありがとうございます!
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簡単に作れて嬉しかったです!もちもちで本家のようです♡リピしたいと思います!