サイゼ風(?)もっちり♪フォッカチオ
作り方
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1
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ボールに全ての材料を入れ混ぜる。
全体がよく混ざれば
OK!
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3
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たっぷりの
打粉を敷いて、
1つ分ぐらいの
生地をスプーンで
すくって、打粉の
上に落とす。
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4
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生地全体にたっぷり打粉をかけ、
粉まみれの
「大福状態」に
してから、そっと
持ち上げて下さい。
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5
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天板に乗せてから
平たくします。
厚さはお好みで。
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6
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生地は暖かい場所に放置しておく。
(軽く発酵)
予熱開始250度
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7
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予熱完了が
近づいたら、
オリーブ油をかけ、指で全体に伸ばす。
(1枚にティースプーン1杯程度)
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8
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箸で数箇所に穴を
空ける。
250度で
5~10分焼く。
焼き時間はオーブンごとに差があるので、いい色になればOKで。
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9
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<サイゼの特徴>
☆強いもっちり感
→水分多め
☆パンほどフワフワ でない・気泡あり
→捏ねない
オートリース
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10
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☆表面の粉っぽさ・ ナンっぽい見た目
→打粉多め
こんな感じで作ったレシピです♪
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11
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コレ、本物!
お持ち帰りした
サイゼリアの
フォッカチオ♡
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12
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これは、私が
焼いた物。
似てるかな!?
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13
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5.11
レシピ名を変更
しましたm(__)m
材料等の変更はありませんので・・。
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コツ・ポイント
打粉は遠慮なくたっぷりと!
まだまだ研究中!期待ハズレだったらごめんなさいね~m(__)m
工程8、濡らした箸を使うと穴空けやすいです。
まだまだ研究中!期待ハズレだったらごめんなさいね~m(__)m
工程8、濡らした箸を使うと穴空けやすいです。
このレシピの生い立ち
大好きなので