豚小間肉で焼き豆腐さっぱり肉あんかけ♪
garako♪
作り方
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1
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豚小間肉を食べやすい大きさに切り、
酒を馴染ませて、しばらくしたら、片栗粉をまぶす。
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2
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豆腐を1cm厚に切り
オリーブオイルをひいたフライパンで両面に焼き目をつけて、お皿に並べる。
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3
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１の豚肉と、スライスした椎茸、椎茸の軸を炒めたら、酒、砂糖を加え、軽くアルコールを飛ばす。
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4
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ニラ、柚子ポン酢を加えて混ぜ、一度煮立たせたら、豆腐の上に盛りつけて、できあがり♪
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コツ・ポイント
お肉にまぶした片栗粉が全体にトロミをつけてくれるのですが、最後に水溶き片栗粉を加える方法と違って、一度冷めて、温め直しても「とろみ」がなくなりずらいので、家族の帰りに合わせて温め直すご家庭でもOKな、 あんかけ料理です♪
このレシピの生い立ち
お買い得な豚小間肉の大容量パックを買ってきたら、まずは大き目の切り身を見つけ出して、お野菜などを巻く料理を作成。 その後、パックに残った、とっても細切れの豚小間肉に一手間加えたら、見た目は意外に豪華な、あんかけ豆腐ができあがありました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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