レモングラスでさっぱり鰹のマース煮

レッドペッパーオリーブオイルは，私は島とうがらし入りのバージンオイルというのを使いましたが，なければオリーブオイルで鷹の爪を少し炒めてから取り出して使ってください。
レモングラスは，生がなければ乾燥のものでもＯＫです。

鰹の刺身の残り部位をどうしようかと考えて作りました。