『自家製パンチェッタのピカタ』

『自家製パンチェッタのピカタ』

Description

野菜もたっぷり、お腹も大満足。おもてなしに如何でしょうか。

材料 (大皿料理)

自家製パンチェッタ 500g
小麦粉
適量
3個
サラダ油
適量
★キャベツ
4分の1
★もやし
半袋
☆長ネギ
芯を取った1本分
☆大葉
5枚
小ネギ
半分

作り方

1

パンチェッタは、3mm位の厚みに切り、小麦粉をまぶして、余分な粉を払い卵をくぐらせる。

2

熱して油を敷いたフライパンで両面焼いていく。

3

キャベツは太めの千切りにして、もやしと共に1分茹でる。
粗熱を取って、混ぜ合わせておく。

4

長ネギは縦に切り込みを入れて芯を取る。斜めに千切りにして白髪葱にし水に浸して辛みをとる。大葉は千切りにする。

5

水を切った白髪葱と大葉を混ぜ合わせる。
小ネギは小口切りに。

6

写真

大皿に★を敷き詰め、豚肉のピカタを並べる。

7

その上に☆を飾り付け、小ネギを散らす。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

ホームパーティーがあったので、ちょっとしたおもてなしに。
レシピID : 1429473 公開日 : 11/05/05 更新日 : 11/05/12

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