おから入り柏餅

おから入り柏餅
おから入りのヘルシーな柏餅もどきです。時間が経っても、もっちもちです♡

材料 (5個(小さめ団子で8個))

70g
◎生おから
30g
◎砂糖
大さじ1(餡なしの時は大さじ2)
◎塩
ひとつまみ
◎水
50cc+小さじ2
こし餡
80g位(15g×5個分)

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耐熱容器に◎の材料(水は50cc)を入れて、よく混ぜ、ラップをして、レンジ500Wで2分加熱する。

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小さじ1の水を加え、濡らした麺棒で、突いて捏ねる。

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ラップをして、再度レンジ500Wで1分加熱して、小さじ1の水を加え、麺棒で突き捏ね、触れる熱さになったらよく手で捏ねる。

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5等分して、円形に伸ばして、餡(1個当たり15gを目安に)を入れて包む。

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出来上がり。

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小さめの餡いり団子にしても。この時は、餡1個当たり、10gを目安に作って下さい。

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餡なしにして、きな粉砂糖をまぶしても美味しいです。

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おからによって多少水分量が違うので、もし、餅が硬めの場合は、水を足してお好みの硬さにして下さい。

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「お手軽柏餅」(ID:799269)おからなしの正統派はこちらで。

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patisierさんが、餡入りときな粉と作って下さいました。有難う

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れぴぱくさんが、餡なしで作って下さいました。きな粉砂糖をまぶしたり、お好みでアレンジ下さい。

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リョセイさんが、餅とり粉の代わりに、きな粉を使って下さいました。香ばしくて美味しそう~有難う

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2013.5.4 此方あくまでも、もどきです。もっちりした団子風食感で、正統派とはもちもち感が違うので、御了承下さい。

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komutatataさんが、よもぎ入りで作って下さいました。有難うございます。

コツ・ポイント

3の手順で、少量の水を加えながらよく捏ねることで、艶よく仕上がり、全体の水分量を少な目にすることで、柏餅っぽくなります。片栗粉使用のおから餅と違い、時間が経ってもまた冷蔵庫に入れても、硬くなり難いです。皿にもくっつき難いのも利点かも。

このレシピの生い立ち

ヘルシーなおからを入れて、アレンジしてみました。餅大好き、沢山食べたい娘たちのために、お家用に。お腹持ちも◎
レシピID : 1429530 公開日 : 11/05/05 更新日 : 14/04/28

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18/04/30

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子供と作ってぼこぼこ(^^;)美味しく完食です♡

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