超簡単!ゆうん家のまぐろのづけ丼

つけてのせるだけ。なので安ーいまぐろ、切り落としなんかで十分!たれに一工夫。でも簡単、おししいよ!

材料 (2人分)

まぐろ
200g
青じそ
5枚
ごはん
丼に適量
しょうゆ
大さじ5
大さじ3(好みで甘めにしても)
小さじ1/3
かけだれ
しょうゆ
大さじ1
大さじ1

1

まぐろをスライスする。薄めのお刺身くらいで。しょうゆ、みりん、豆板醤をすべて合わせる。

2

1のたれにまぐろを漬け込む。1時間程度漬け込むとおいしい。

3

ご飯を盛って、千切りにした青じそをちらす。かけだれをご飯の上に大さじ1程度かけて、まぐろをのせたらできあがり。

コツ・ポイント

かつおでもおいしい。かつおを使う時は、丁寧に血合いをとりのぞいてね。好みで豆板醤を多めにしてもOK。

このレシピの生い立ち

安いまぐろをおいしく食べる方法を模索していて考え付きました(笑)。豆板醤は臭みを消すのと、辛味で食欲増進にいいかな?っと。ヒットでした!
レシピID : 14303 公開日 : 01/01/30 更新日 : 05/04/05

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