*イタリアンメレンゲの❤バタークリーム♪

Name: *イタリアンメレンゲの❤バタークリーム♪
Yield: 180gくらい
Ingredients: * 無塩バター 130ｇ; * 卵白 1個; * 砂糖 50ｇ; * 水 20cc; * バニラエッセンス 少々; * リキュール 小さじ2

Description

日持ちでき、冷凍保存もできます♪マカロンやケーキのデコにも最適です❤　イタリアンメレンゲタイプのバタークリームです★

♡Alice♪

材料（180gくらい）

* 無塩バター

130ｇ

* 卵白

1個

* 砂糖

50ｇ

* 水

20cc

* バニラエッセンス

少々

* リキュール

小さじ2

作り方

1

常温に戻したバターに、バニラエッセンスとリキュールを加え、ふんわりするまで混ぜます。
2

卵白に、ひとつまみ砂糖を入れメレンゲを作ります。
3

砂糖とお水を小鍋に入れ加熱しシロップを作ります。
115～118℃くらいになったら火を止めます。
4

シロップを糸を垂らすように少しずつ、メレンゲに加え混ぜます。
5

シロップの混ざった粗熱のとれたメレンゲを、1のバターに加えます。
泡を消さないように、そうっと混ぜて下さい。
6

出来上がり♪

コツ・ポイント

メレンゲにシロップを加える時、糸を垂らすように少しずつ加えて下さいね♪　
量が多いと固まってしまいます。

このレシピの生い立ち

バタークリームを使う機会が多いので、いつでも作れるように覚書として。

レシピID : 1430691 公開日 : 11/05/06 更新日 : 11/11/02

つくれぽみんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)

2017年12月24日

✵K✵

クリームとても美味しかったです！ありがとうございます*´ω`*

作者コメントを見る

美味しく作れて良かった～♪♪つくレポ感謝です。ありがとう♡

2017年3月16日

初れぽ

ダウリ

ちょっとわかり辛いかな、フラックベリー風味にしました。

作者コメントを見る

フラックベリー風味、美味しそうです♪レポ感謝です。ありがとう

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