おろし入りなすの揚げびたしの画像

Description

冬は温かく、夏は冷たくして、いつでも茄子が美味しくいただけます。大根おろしを添えて、さっぱりとどうぞ♪

材料 (4人分)

揚げ油
適量
大2本
だし汁
200cc
大さじ1
醤油
大さじ2〜3
砂糖
大さじ1.5
みりん
大さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    茄子を縦半分に切り、皮側に切れ目を付け、適度な大きさに切る。
    そして、素揚げする。

  2. 2

    写真

    鍋に煮汁の材料を入れ沸騰させ、①を加える。
    再び沸騰したら、火を止め、しばらくそのままにしておく。

  3. 3

    写真

    器に盛り、大根おろしを添える。
    夏は冷たく冷やす。ぶっかけそうめんのトッピングにすると、最高です♪

コツ・ポイント

いんげん、しめじ等の野菜を加えても美味しいです。今日はいんげんを入れました。

このレシピの生い立ち

いつも目分量で作るこの料理を、レシピにしました。
レシピID : 1431052 公開日 : 11/05/06 更新日 : 23/08/07

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

5 (5人)
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JUNRIN
息子が作ってくれました(*^_^*)

今時、男も料理ができなきゃね。

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大阪のあゆみちゃん
ネギも一緒に揚げました(^^)/この時期に最高です〜!

美味しいそう! これから、茄子が美味しいですよね♪

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ぴれねー
温かいままで♪甘めのだしがすっごく美味しかったです!

気に入って頂けて嬉しいです。我が家でも人気の一品です♪

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つぐぐ☆
簡単にできて、味付けも最高においしかったです☆また作ります^^

ありがとうございます♪簡単&美味しいが一番ですよね☆