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豆腐ソースのきのこグラタン♡超ヘルシー

豆腐ソースのきのこグラタン♡超ヘルシー

Description

【緊急ダイエットシリーズ】むむ？豆腐なのにホワイトソースに激似でクリーミーだっ！野菜と豆腐だけのヘルシーグラタンです

材料 （２人分）

豆腐（木綿でも絹でも可）
１丁
●だしつゆ（原液）
大さじ１弱
●しょうゆ
大さじ１弱
●塩
少々
●白みそ（甘め）
大さじ２弱
たまねぎ
１／２個
しめじ
１房
ほうれんそう（省略可）
２房
とろけるチーズ※（省略可）
適量
粉末パセリ（省略可）
適量

作り方

  1. 1

    豆腐は水気をきっておきます。野菜は食べやすい大きさにカットしてボウルに入れ、レンジ＋ラップで約２分チン（ルクエ可）♪

  2. 2

    写真

    豆腐を手でグニュッと潰して１のボウルへ。時間があれば裏ごしを！これで驚くほどクリーミーになります。さらに●を全部投入！

  3. 3

    よーくまぜたら、グラタン皿に盛り、チーズをかけ、オーブントースターで約７~８分、焦げ目をつけるように焼きます。

  4. 4

    彩りにパセリを。※チーズは”とろける”ではなくて”カッテージチーズ”を使うとよりヘルシーらしい。

コツ・ポイント

時間があればぜひ豆腐を裏ごしてみてください。
ミキサーやフードプロセッサーを使うのも正統派！上記は、荒いものを増やしたくない簡単バージョンです。味噌や醤油は入れすぎると、味がやぼったくなるので、なるべく少量に調整しながら使うのがポイント！

このレシピの生い立ち

ふと、豆腐を具ではなくてソースにしてみたら、結構ホワイトソースに激似だー！
レシピID : 1431105 公開日 : 11/05/06 更新日 : 16/01/02

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

687件 (636人)
写真

2022年11月19日

焼き上がり、水分がでで味噌汁状態に笑ざるでこしただけなのでFPでやったらもっとまろやかに成功できたかも！味は美味しかったです！

真観子さん
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2022年9月24日

焼いた後の写真を撮り忘れましたが、お豆腐は裏ごししてなめらかでお味噌がいい感じです。レシピありがとうございます。

チネリン
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2022年5月14日

リピです！ヘルシーなのにとっても美味しい♡ワインのおつまみに。

chaーki
写真

2022年1月21日

夜食に作りました♪家族悶絶です！笑　豆腐の期限が迫っていたので、材料ほぼこれだけでできたのが助かりました☺︎味噌もおいしいです♪

kbmm
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つくれぽを書く
kimieomu 2011年09月20日 15:55
お豆腐は絹ごしですか？
koumedesu 2011年12月03日 21:30
わたしは木綿派です。絹ごしでつくったらもっと柔らかくなるのかもしれません。
ゆうーとも 2016年02月14日 21:07
この度チャレンジさせて頂きました！！が…あまりうまく行かず…>_<…是非リベンジに向け質問させて下さい。
まず、かなり水っぽくなりました。豆腐もかなり水切りしたのですが…どの位水切りされてますか？
また、2分以上レンチンしましたが、玉ねぎがほぼ生でした。焼いても表面のチーズの焦げ位にしかならず、野菜にまで熱が入らないようなのですが、レンチンだけでいつも玉ねぎは熱が入ってますか？？
どうぞ、宜しくお願いします(*^^*)
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