豆腐ソースのきのこグラタン♡超ヘルシー

豆腐ソースのきのこグラタン♡超ヘルシー
【緊急ダイエットシリーズ】むむ?豆腐なのにホワイトソースに激似でクリーミーだっ!野菜と豆腐だけのヘルシーグラタンです

材料 (2人分)

豆腐(木綿でも絹でも可)
1丁
●だしつゆ(原液)
大さじ1弱
●しょうゆ
大さじ1弱
●塩
少々
大さじ2弱
たまねぎ
1/2個
しめじ
1房
ほうれんそう(省略可)
2房
とろけるチーズ※(省略可)
適量
粉末パセリ(省略可)
適量

1

豆腐は水気をきっておきます。野菜は食べやすい大きさにカットしてボウルに入れ、レンジ+ラップで約2分チン(ルクエ可)♪

2

写真

豆腐を手でグニュッと潰して1のボウルへ。時間があれば裏ごしを!これで驚くほどクリーミーになります。さらに●を全部投入!

3

よーくまぜたら、グラタン皿に盛り、チーズをかけ、オーブントースターで約7~8分、焦げ目をつけるように焼きます。

4

彩りにパセリを。※チーズは”とろける”ではなくて”カッテージチーズ”を使うとよりヘルシーらしい。

コツ・ポイント

時間があればぜひ豆腐を裏ごしてみてください。
ミキサーやフードプロセッサーを使うのも正統派!上記は、荒いものを増やしたくない簡単バージョンです。味噌や醤油は入れすぎると、味がやぼったくなるので、なるべく少量に調整しながら使うのがポイント!

このレシピの生い立ち

ふと、豆腐を具ではなくてソースにしてみたら、結構ホワイトソースに激似だー!
レシピID : 1431105 公開日 : 11/05/06 更新日 : 16/01/02 English version

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

597 (562人)

17/05/05

写真

本当にホワイトソース(o^^o)今度は味付け薄めでリピします

♪ひのひの♪

是非いろいろ調整してみてください!つくれぽありがとう

17/04/15

写真

見た目悪いですが(笑)赤みそでやりました♡まいう(⌒‐⌒)

おざきちゃん

赤味噌も和風テイストで美味しそう!つくれぽありがとう。

17/04/02

写真

トマトをインして作りました╰(*´︶`*)╯

しょんこここ

彩り的にも酸味的にもトマトいい仕事しそう!

17/03/31

写真

おからパウダーと豆乳も少し入れてアレンジしてみました!

クック45A2Z8☆

おからパウダーいいかも!参考になります(^ ^)

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Profile kimieomu 2011年09月20日 15:55
お豆腐は絹ごしですか?
koumedesu 2011年12月03日 21:30
わたしは木綿派です。絹ごしでつくったらもっと柔らかくなるのかもしれません。
Profile ゆうーとも 2016年02月14日 21:07
この度チャレンジさせて頂きました!!が…あまりうまく行かず…>_<…是非リベンジに向け質問させて下さい。
まず、かなり水っぽくなりました。豆腐もかなり水切りしたのですが…どの位水切りされてますか?
また、2分以上レンチンしましたが、玉ねぎがほぼ生でした。焼いても表面のチーズの焦げ位にしかならず、野菜にまで熱が入らないようなのですが、レンチンだけでいつも玉ねぎは熱が入ってますか??
どうぞ、宜しくお願いします(*^^*)