筍&蕨 春の炊き込みご飯

筍&蕨 春の炊き込みご飯

Description

【ねこぶだし】を使って、簡単に美味しく。

材料

茹でたけのこ
200g
3合
わらび
5~6本
人参
1/4本
干し椎茸
3~4枚
むき枝豆
30g
ねこぶだし
大さじ1
大さじ1
醤油
大さじ1

作り方

1

お米は炊く1時間前に洗っておきます。

2

干し椎茸を戻す。

3

たけのこ・わらびを茹で、食べやすい大きさにカットする。戻した干し椎茸・人参を千切りにする。

4

洗っておいたお米に、椎茸の戻し汁・3の材料・調味料を入れて炊く。

5

炊き上がったら、15分程蒸らし、茹でて剥いておいた枝豆を混ぜる。

コツ・ポイント

【ねこぶだし】を使うと簡単に美味しく出来ます。
たけのこ・わらびに下味をつけて炊かなくてもOK。
むき枝豆の変わりに、さやえんどうなどで彩りUP。

このレシピの生い立ち

実家から、筍・蕨・干し椎茸をたくさん送ってもらいました。旬を一度に味わえるよう炊き込みご飯に。最近、お気に入りの【ねこぶだし】を使って、簡単に美味しく本格的な味です♪
レシピID : 1432012 公開日 : 11/05/07 更新日 : 11/05/07

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