給食の定番!若鶏のピーナッツがらめ

給食の定番!若鶏のピーナッツがらめ
小学生の頃、給食献立表を見てこれを食べれる日を指折り数えていました!大人になっても大好きな味♡ピーナツなしでも美味です

材料 (4人分)

鶏もも肉(胸肉でも可)
2枚
塩,こしょう
適量
適量
適量
★砂糖
大さじ2
★しょうゆ(濃い口)
大さじ2
小さじ1
小さじ1/2
★水
大さじ2
ピーナッツ
大さじ2
大人用(粗挽き黒胡椒)
お好みで

1

鶏肉を一口大に切り塩・こしょうをふり10分ほど置いておく。(塩・こしょうは多めの方が味がしっかりとします)

2

油を180度に熱しておく①の鶏肉にしっかりと片栗粉をまぶし、油で揚げる。*黄色〜茶色く色付くまで

3

ピーナッツは薄皮を取って(バタピーなどの場合はそのまま)ビニール袋に入れ麺棒などで叩く。

4

砕いたピーナッツをフライパンに入れ弱火で煎る。目を離したらすぐに焦げ目がつくのでフライパンを揺すりながら目を離さない

5

ピーナッツからこんがりいい匂いがし始めたら★印の材料を全て入れ一煮立ちさせ火を切る。

6

写真

⑤の鍋に揚げた鶏肉を入れ中火〜タレがブクブクしたら急いで弱火、でタレをしっかり絡ませる(飴状になるまで)

7

大人用は仕上げに粗挽き黒胡椒をふると、スパイシー★で美味

8

ずぼらな日(〃ω〃)

①②の手順はそのまま ③で鍋を使わず耐熱のボールなどに★印の材料を全て入れ混ぜます

9

揚げたお肉を③に入れ熱いうちに下からお肉をすくいあげるようにタレをからませます

10

ピーナッツの香ばしさはありませんが、これだけでも充分美味しい唐揚げの出来上がり♪お弁当にも最適!サイコー!です

11

写真

ピーナッツの代わりにごまで。手軽で美味しいです♪

12

H27/2/28
ついに!つくれぽ50件達成致しました!皆さま懐かしの味に挑戦して下さりありがとうございます♪

コツ・ポイント

揚げる時しっかり茶色くなるまで揚げて下さい。その方がタレがしっかり染みてたまらなく美味しいです(〃ω〃)

このレシピの生い立ち

思い切って地元の給食センターへレシピを問い合わせてみました!配合は記載されていなかったので、舌を頼りに何度も試作して出来たレシピです。レシピを掲載するにあたり報告&了承済みです!
レシピID : 1432686 公開日 : 11/05/31 更新日 : 16/11/11

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

65 (60人)

17/03/19

写真

とても美味しくて、ご飯がすすみました!

れっこねえちゃん

タレが絡んだ感じがとっても美味しそう!レポ感謝です^^

17/03/01

写真

思ったより簡単で懐かしおいしかったです〜\( ˆoˆ )/

sansen

ホント懐かしの美味しさですよね!レポありがとうございました♡

16/12/01

写真

とっても美味しくできました~\(^o^)/

ma___111

美味しく作って下さりありがとうございます\(^o^)/

16/11/10

写真

おいしくいただきました(*^-^*)

oimn

照りっと甘辛く美味しそうヾ(*´▽`*)ノ レポありがとう!

1 2 3 4 5
めみたん☆ 2016年09月03日 22:50
motox さん♪

こんばんは(^^)
今日はゴーヤの佃煮に
レポを頂き 有難うございました
毎年作りたいなんて
嬉しいコメントに
小躍りしちゃいました

これを機に仲良くして頂けたら嬉しいです

宜しくお願いします❤
Profile motox 2016年09月06日 16:47
ご丁寧にコメント頂きありがとうございます^^

クックパッドにコメント機能が復活しており驚きました!
(もしかして私の設定次第だったのかな^^;?)

相変わらず、めみたん☆さんのゴーヤの佃煮
レシピID : 3347568
毎日食べています!笑
本当に美味しくてハマってます^^

こちらこそ宜しくお願いします♡
めみたん☆ 2016年09月06日 21:57
motox さん♪

こんばんは(^^)
レシピにコメント頂き
↑にも御馳走様頂き
有難うございました(^^)

私もレポお持ち帰りしますね
スローですが
お待ちください
(^^)
佃煮 気に入って頂き嬉しいです 有難う❤