鍋で作るローストビーフ＆温野菜

オーブンを160℃に予熱しておく。ニンジンとタマネギを大きめにカットし、ニンニクを絞っておく。

大きなシチュー鍋でベーコンを中火でカリカリになるまで炒める。

ベーコンを取り出し、キッチンペーパーで油を切り、小さく切る。

焼き上がったらシックフランクを一旦皿へ移す。コンソメを250mlのお湯で溶いておく。

シチュー鍋にニンジン、タマネギ、ニンニクを入れ、肉汁の中で軽くきつね色になるまで炒める。

トマト、手順５のシックフランクとコンソメスープ、それとワインをシチュー鍋に加えかき混ぜる。

アルミホイルをかぶせてから、ふたで密封する。オーブンへ移し、1時間加熱した後、シックフランクをひっくり返す。

シチュー鍋をオーブンから取り出し、半分に切ったジャガイモと刻んだバジル半分を加える。

水分が少ないようであればコンソメスープを加え調節する。

手順3で取り置いたベーコンをオーブンで5分ほど温めなおす。

シックフランクをスライスし、皿に野菜と一緒に並べる。シチュー鍋は中火にかけておく。

コーンスターチを大さじ2の冷水で溶き、鍋に加え沸騰させ、とろみがつくまでかき混ぜる。