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カリフラワーの南蛮漬け

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Description

カリフラワーを茹でて漬けるだけのお手軽南蛮漬け風マリネ。ゴマ油を使っているので風味もアップ。味の浸みた翌日も美味しいよ♪

材料 （２人分＋常備菜分）

カリフラワー
１株
玉ねぎスライス
１/８個分
塩
ひとつまみ
赤唐辛子（輪切り）
１本分
ゴマ油
大さじ２
●酢
５０cc
●砂糖
大さじ１
●醤油
大さじ１

作り方

  1. 1

    カリフラワーは小房に分け、大きいものは半分に切る。茎は食べやすい長さに切り、薄くスライス。

  2. 2

    鍋に湯を沸かし塩をひとつまみ入れ、カリフラワーを２分～３分茹でる。茹であがったらザルに取り水気を切っておく。

  3. 3

    小鍋にゴマ油と赤唐辛子を入れ軽く温める。一度火を消して●印を加え、再び弱火で砂糖が溶けるまで温める。

  4. 4

    ボウルかバット等にカリフラワーと玉ねぎと３.を入れ、漬け込む。

  5. 5

    しばらく漬け込んでから食べても、翌日食べても、お好みでどうぞ♪

コツ・ポイント

歯ざわりがおいしいカリフラワーは、あまり茹ですぎないようにして注意して下さいね。
玉ねぎの他、人参・パプリカなどあるものを使用してもいいですよ。

このレシピの生い立ち

カリフラワーが１株冷蔵庫に居座っていたので、消費を兼ねて全部南蛮漬けにしてみました。
レシピID : 1433654 公開日 : 11/05/09 更新日 : 11/05/11

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

104件 (88人)
2024年2月17日
写真
☆ERI0702☆
いただきもののカリフラワーを南蛮漬けに♪さっぱりでもお腹にたまるおいしい味付けにできました！
#カリフラワーレパートリー
2022年12月26日
写真
muumi☆
カリフラワーを南蛮漬けにするアイデアに脱帽！美味しかったです！
#カリフラワー
2022年12月13日
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まろんかふぇ
前回美味しくて何度かりぴさせてもらってるよ～♬レシピ感謝^―^
2022年11月23日
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まろんかふぇ
カリフラワーの季節になってきて美味しい食べ方できて嬉しい～感謝❤
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( )
kigiri
カリフラワーの南蛮漬け
by kigiri