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このレシピの作者
クックパッドレシピエール。調理師。フードコーディネーター。東京會館クッキングスクール（専科・特別専科終了）辻調理師専門学校（別科 日本料理・西洋菓子終了）でお料理の勉強をしました。レシピ本掲載・レシピコンテスト入賞・レシピカード採用多数。一日３食＋おやつの「絶対日常」をハッピーにしよう♪がモットー。文学部出身。４０歳を過ぎてから司法書士資格にチャレンジ、一発合格、現在お仕事に奮闘中☆彡
初心者向け★外れなし！ピーマンの肉詰め
ピーマンの肉離れ＆味の外れなし♪「皺なしピーマン」が綺麗な、嬉しいおかず。
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玉ねぎはみじん切りにして耐熱ボールに入れ、ラップをして５００ｗで３分加熱し、冷ましておく。
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●印を合わせ馴染ませておく。
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①・②・挽肉・塩・胡椒を合わせ、よくねる。
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ピーマンは洗って、よく拭いてから半分にカット。ヘタを落とさないように、種だけとる。
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ビニール袋にピーマンと小麦粉を入れ、良く振って馴染ませる。
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隙間が出来ないようにピーマンにたっぷり肉を詰め、上にもこんもりする位のせる。
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熱したフライパンに油（分量外）をひき、お肉を下にして焼き目をつける。
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お肉を下に向けたまま、★印を合わせたものを加え、蓋をして蒸し焼き。蓋をとり、たれを煮詰める。
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「クックパッドの美味しい定番レシピ」に掲載されました。ありがとうございます！
コツ・ポイント
お肉の部分を下にしたまま焼き上げると、ピーマンの色も形も綺麗に仕上がります。肉だねは2倍量で作り「旨々ジューシー♪キャベツメンチ id 1436279」を一緒に作ると、2日分の晩御飯が完成☆彡
このレシピの生い立ち
定番メニューを「美味しく綺麗に仕上げるコツ」を、娘に伝授しようと思って。
レシピID : 1434196
公開日 : 11/05/11
更新日 : 16/10/10
このレシピを使った献立
★夕食★ピーマン肉詰めで晩御飯
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2014-04-17
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