初心者向け★外れなし！ピーマンの肉詰め

Name: 初心者向け★外れなし！ピーマンの肉詰め
Yield: 3～４人分
Ingredients: ピーマン ６個; 肉だね; 合いびき肉 300g; 玉ねぎ 2分の1個; ●パン粉 ２分の1カップ; ●牛乳 大さじ２; ●卵 ２分の1個; 小麦粉 大さじ１; 塩・胡椒 各少々; たれ; ★オイスターソース 大さじ２; ★みりん 大さじ１; ★酒 大さじ１; ★水 １００ｃｃ

ピーマンの肉離れ＆味の外れなし♪「皺なしピーマン」が綺麗な、嬉しいおかず。

朝まと

材料（3～４人分）

ピーマン

６個

■ 肉だね

合いびき肉

300g

玉ねぎ

2分の1個

●パン粉

２分の1カップ

●牛乳

大さじ２

●卵

２分の1個

小麦粉

大さじ１

塩・胡椒

各少々

■ たれ

★オイスターソース

大さじ２

★みりん

大さじ１

★酒

大さじ１

★水

１００ｃｃ

1: 玉ねぎはみじん切りにして耐熱ボールに入れ、ラップをして５００ｗで３分加熱し、冷ましておく。

2: ●印を合わせ馴染ませておく。

3: ①・②・挽肉・塩・胡椒を合わせ、よくねる。

4: ピーマンは洗って、よく拭いてから半分にカット。ヘタを落とさないように、種だけとる。

5: ビニール袋にピーマンと小麦粉を入れ、良く振って馴染ませる。

6: 隙間が出来ないようにピーマンにたっぷり肉を詰め、上にもこんもりする位のせる。

7: 熱したフライパンに油（分量外）をひき、お肉を下にして焼き目をつける。

8: お肉を下に向けたまま、★印を合わせたものを加え、蓋をして蒸し焼き。蓋をとり、たれを煮詰める。

9: 「クックパッドの美味しい定番レシピ」に掲載されました。ありがとうございます！

コツ・ポイント

お肉の部分を下にしたまま焼き上げると、ピーマンの色も形も綺麗に仕上がります。肉だねは2倍量で作り「旨々ジューシー♪キャベツメンチ id 1436279」を一緒に作ると、2日分の晩御飯が完成☆彡

このレシピの生い立ち

定番メニューを「美味しく綺麗に仕上げるコツ」を、娘に伝授しようと思って。

レシピID : 1434196 公開日 : 11/05/11 更新日 : 16/10/10

このレシピの作者

朝まと

クックパッドレシピエール。調理師。フードコーディネーター。東京會館クッキングスクール（専科・特別専科終了）辻調理師専門学校（別科　日本料理・西洋菓子終了）でお料理の勉強をしました。レシピ本掲載・レシピコンテスト入賞・レシピカード採用多数。一日３食＋おやつの「絶対日常」をハッピーにしよう♪がモットー。文学部出身。４０歳を過ぎてから司法書士資格にチャレンジ、一発合格、現在お仕事に奮闘中☆彡