思い出の鶏じゃが

思い出の鶏じゃが
私の大好きな肉じゃがは鶏肉じゃが♪
思い出のたくさん詰まった大切なレシピです。

材料 (4人分)

鶏もも肉
1枚
たまねぎ
大1個
じゃがいも
中7個
砂糖
大さじ3
300cc
しらたき
お好みの量
大さじ2
しょうゆ(減塩昆布醤油使用しています)
大さじ3
大さじ2

1

写真

鶏肉は一口大に切る。たまねぎはくし切りに、ジャガイモは皮を剥いて面取り(切る時にできた角を包丁で更に細く削る事)する。

2

煮崩れさせたくない場合はここでじゃがいもを水にさらす
ボウルに水をたっぷり張って10分くらいじゃがいもを入れる。

3

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鍋に鶏肉を皮目から入れて焼き付ける。
火を止めて氷を2個入れて融けてからひっくり返すと皮がはがれずキレイです。

4

写真

たまねぎも入れて炒める。しんなりしてきたらジャガイモも入れる。全体が混ざったら砂糖を入れる。

5

ツヤがでたらだし汁を入れて、落し蓋と蓋をして強火で7分煮込む。

6

写真

食べやすい大きさに切ったしらたき・酒・しょうゆ・みりんを入れ蓋をはずしたまま強火で7分煮込む。たまに上下を返して下さい。

7

そのまま自然に冷まし、半日置いて味をしみこませます。

温めなおして召し上がれ!

8

写真

な・なんて美味しそうなの~❤
腹の上のポニョポニョちゃん作の鶏じゃがコロッケです~!作り方教えてもらいました♪

9

残った鶏じゃがに茹でたじゃが芋2個入れて、白滝と鶏は刻んで、真中にうずらの卵入れて衣を付けて揚げます~♪

10

写真

2011.8.8
話題入りさせていただきました!
青春時代の思い出が詰まった肉じゃがです笑
ぜひ作ってみてね♪

コツ・ポイント

面取りした後のじゃがいもの切れ端も一緒に煮込むととろみがでます♪とろみがいらない場合はお味噌汁の具などにお使いくださいね!
写真はインゲンを入れています。温めなおすときに入れました。
お好みでにんじんもどうぞ!

このレシピの生い立ち

高校生のときにアルバイトをしていた居酒屋で大好きだったメニューです。
舌の覚えている限りで試行錯誤してやっと出来ました!
うま~い!幸せ~!
レシピID : 1434593 公開日 : 11/05/19 更新日 : 16/11/29

このレシピの作者

北海道から発信中♪ ♀♂♀子供3人+夫の5人家族。 子供はバスケに夢中です(´Д`;) ブログ(http://ameblo.jp/514179/ ), インスタ(izumiuna)やっております。 コメント、フォローお気軽にどうぞヽ(´▽`)/ クックパッド レシピエールに登録させて頂いております。 居酒屋系メニューが大好き♪

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

236 (184人)

17/05/22

写真

焼肉タレを少しプラスしました。鶏で作る肉じゃがも良いですね!

mttia

初めまして!コクがでて美味しそうですね♪レポありがとう

17/04/30

写真

一枚残ったサツマアゲも おいしー!日本のごはんは幸せ

ふぁんたにゃん

一枚分のさつま揚げは当たりですね♪和食幸せ私も同感です♪

17/04/22

写真

初めての鶏じゃが美味しかったです♪また作ります!

さくらんぼゆき

初めまして!ほっとする味ですよね♪嬉しいです♪レポ有難う!

17/04/02

写真

新じゃがで作りました。鶏肉がやわらかくてすごくおいしかったです!

とおる☆☆☆

初めまして!新じゃがでホクホクですね♪レポ有難う!

1 2 3 4 5
腹の上のポニョポニョ 2011年07月14日 05:40
きゃー♡

↑ポニョのレポがアレンジのところに載ってるーーーー!

これさ、残った鶏じゃがにじゃが芋2個茹でたやつ
更に入れて、白滝と鶏は刻んで、真中にうずらの卵入れて
コロッケにしたの❤


もぅめーーーーちゃ美味しくって定番決定!

旦那さまなんて5個ペロリ(笑)

ちなみにこのコロッケのアイディア小川菜摘さんがTVで言ってたやつのパクリ♡

ホント美味しいから一回やってみて♪
いづみうな 2011年07月14日 09:14
ポニョちゃん♪

おはよ~!
めっちゃ朝早いんですけど~!大丈夫?!

私は今日ちょっと寝坊しちゃった(^^;)

鶏じゃがコロッケの作り方教えてくれて有難う~!
うずら入りだなんて…もうヨダレものじゃないの~❤

へぇ、へぇ、小川菜摘さん!
ハマちゃんの奥様だよね?
あれ?違ったらすみません(^^;)

旦那ちゃん5個か~、うちの旦那もそのくらい食べそうだな笑

そういえばさ~、ポニョ家の旦那ちゃんの腹の上はもう消滅した?
うちは今年からパパにも腹の上に腹が乗っかってきたのよ~

年齢が年齢だからしょうがない?
いやいや、今年の夏は脱・腹の上だ~!

そうそう、そして日記もレシピもコメント有難う!
祝1万レポ目~❤これも本当に有難う!ぶちゅっ❤(←特別だよ笑)
腹の上のポニョポニョ 2011年07月14日 11:41
そうそう♡

浜ちゃんの奥さん^m^
ウズラって言った瞬間!絶対作ろうって思ったもん!

ほんで、その前に肉じゃが作らないと出来ないって思って
このレシピ❤

・・・ホントはね、このレシピが出る前にポニョも
肉じゃがUPする準備してたの。。。

でも、このレシピがあまりに美味しくて止めた(笑)

あんなの今更恥ずかしくてUP出来ません(笑)

昨日は、子供らと9時に寝たから朝は4時から目が覚めちゃって(^_^;)

バァバァみたい(笑)

旦那さんのポニョポニョ・・・解消するどころか更に盛られてるよ(笑)

恐怖のメタボ検診。。。って何歳からやっけ??
そろそろその歳なのかも??

プロフィール書きなおさなアカンや~ん!!
いづみうな 2011年07月14日 18:41
ポニョちゃん♪

あはは!うずらの瞬間…わかる~!
私もうずらだ~いスキ❤
っていうかゆで卵が大好きなのかも笑

えぇぇ~!ポニョちゃんの肉じゃがが…!
それせっかくなんだからレシピUPしなよぉ♪
自分のお家の味が残せるって素敵なことだしねっ❤

ほら、歳とって「あ~、あれどうやって作るんだったっけ」ってボケてもこれみれば作れる~!みたいに残しておくのは必要だよ~(●´艸`)
絶対自分の味に戻るときが来るしね!
あ、ちなみに私の普段の適当肉じゃがはめんつゆ使用だよ笑

9時~4時ね、ナルホド♪
毎日あの時間なのかと思った~(●´∀`;汗)ゞ

うちの旦那健康診断でお腹言われたみたい。
体重変わってないのに体型が変わってるって。
なんかのCMみたいだな~笑

メタボ検診って35からだっけ?
ほんと気をつけないと・・・ね。
万年ダイエッターの私が言ってもなんのこっちゃだけど…(^^;)
腹の上のポニョポニョ 2011年07月14日 22:36
↑ぼけたらって(笑)

今日は、一緒に寝なかったぞ!
メタボ検診35から??

ワーーオ!今年からやん!
ヤバイ!完全に引っかかるわ!あの人。。。
どうしよう(ー_ー)ドヨーン!!