豆乳*タイ風カレー

豆乳*タイ風カレー

Description

豆乳を使って、タイ風カレーがサササッと作れちゃいます。味も見た目もタイカレー!!!ドンドン炒めていくだけで簡単だし、野菜もたっぷり摂れちゃいます☆

材料 (4人分)

シーフードミックス
約150g
エリンギ
1パック
ピーマン
1個
赤パプリカ
1個
じゃがいも
小2
20g
●玉ねぎ
1/2個
大1.5
サラダ油
大1
熱湯
1カップ
☆酒
大1
☆鶏がらスープのもと
小1
400cc
大1

作り方

1

●は全部みじん切りにしておく。

2

写真

エリンギは長いものは半分にして、縦にさく。ピーマン、赤パプリカは種を取り縦に1cm幅に切って、長さを半分にする。じゃがいもは約1cm角の棒状に切る。

3

深めのフライパン(またはナベ)にサラダ油を入れ、1のしょうが、にんにくを炒める。香りが出たら1の玉ねぎを入れ、しんなりするまで炒める。

4

しんなりしたら、2の野菜とシーフードミックスを加えて炒め、カレー粉を入れ、さらに炒める。なじんだら熱湯を加え、グツグツしたら、☆の調味料類を入れ5分ほど煮る。

5

5分経って、じゃがいもが柔らかくなっていたら、豆乳を入れて、温まったらレモン汁を加えて、サッと混ぜたら出来上がり!

コツ・ポイント

シーフードミックスじゃなくても、エビ、鶏肉などでもいいです。ごはんで食べてももちろん美味しいですが、夏にはそうめんを付けて食べるのもオススメ♪あっつい夏でもツルツルいけちゃいます!

このレシピの生い立ち

レシピID : 143529 公開日 : 04/05/16 更新日 : 04/05/16

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

45 (39人)

17/10/28

写真

ある材料好み具材で作れて嬉しい!次から自家製タイカレー(^ω^

ユカtoマオマオ

お好みの具材でお好みのタイカレーですね♡ありがとうございます

17/01/08

写真

鶏肉で作りました!美味しかったです!

ハンターシェフ

とても美味しそう〜♡ありがとうございます!!

14/04/05

写真

とっても美味しかったです♬☻

nacacana

ありがとうございます♫とても美味しそうです!

13/11/21

写真

大好きなスープカフェの味に近くて感激!

ちゃんちゃんこりん

わーうれしいです♪ありがとうございます!

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はっちゅん☆ 2007年09月15日 23:16
みるくとここあとももさん、こんばんは♪
作っていただいたんですね~!ありがとうございます(*^・^)

ペーストとかココナッツミルク買うと高くなっちゃうけど、
このレシピだと豆乳もたくさん摂れるし気に入ってます~

みるくとここあとももさんにも気に入っていただけて
嬉しいです★

嬉しいご報告ありがとうございました~!!
Profile タっくんのママ 2008年06月10日 14:52
豆乳*タイ風カレー、とってもおいしかったです!ココナッツミルクを入れなくてもこんな味がでるなんて驚きでした。市販のタイカレーはあまりおいしいと思うものがありませんでしたが、これからはこのレシピで作ります♪
子供が小さいのでカレー粉を少なくして子供用のカレー顆粒を入れて作りました。子供も気に入ったようでパクパク食べてくれました♪
はっちゅん☆ 2008年06月10日 22:26
>タっくんのママさん
豆乳タイ風カレー作っていただいてありがとうございます!
こんなコメントいただけるととても嬉しいです♪
ナンプラー効果でタイ風になるんですよね♪ナンプラーさま様です 笑

子供用カレー顆粒というものがあるんですか??
初めて知りました~^^

嬉しいご報告ありがとうございましたぁぁ(^▽^)b
Profile m.mayun 2008年06月28日 09:38
はじめまして!昨日、初めて作りました☆本当に美味しくて、タイカレーがお家で出来て感動です!また、作ります♪
はっちゅん☆ 2008年07月04日 14:45
>m.mayunさん
はじめまして。
豆乳タイ風カレー作っていただきありがとうございます。
嬉しいです♪
良かったらまた作ってみてください^^
つくれぽお待ちしてます☆

嬉しいご報告ありがとうございました!
Profile まんぶーたん 2010年08月20日 16:43
はじめまして!
作りたいと思っているので、質問させて下さい。
使用するシーフードミックスの中身はどのようなものですか?売り場を見てみると、海老とイカだけのものやアサリ入りだったり色々なものがあったので…。
冷凍のものの場合、解凍してから?それとも冷凍のまま炒めていくのでしょうか?
じゃがいも小2・・・というと、1個あたり、だいたい何gくらいのものを使用したら良いのでしょうか?
はっちゅん☆ 2010年08月20日 22:39
まんぶーたん

はじめまして!
コメントありがとうございます。

レシピわかりにくくて申し訳ありません。

シーフードミックスは、どのような中身のものでも大丈夫ですよ!お好みのもので!
冷凍ものの場合は解凍してから使ってください。
凍ったままだと、水分が出てしまいますので^^

あとじゃがいもですが小さめのもので100gくらいのじゃがいもが2つ分です。

お好みで増やしたり減らしたりしても大丈夫です。

よかったら作ってみてください♪
Profile まんぶーたん 2010年08月20日 23:16
こんばんは。
質問、多くてすみませんでした。
何ぶん、タイ風カレーは作ったことがないので心配で・・・(^_^;)
材料用意して早速作ってみますね!
早急な回答ありがとうございました。m(_ _)m
Profile まんぶーたん 2010年08月24日 18:16
はっちゅん☆さん、こんにちは!
えーと・・・シーフードミックスなんですが、150gというのは解凍前(冷凍状態)で150gということですよね?
それとも解凍後の水気が出た後で150gですか?
Profile まんぶーたん 2010年08月25日 23:45
はっちゅん☆さん、こんばんは!
豆乳*タイ風カレー、想像していたよりスパイシーで
とても美味しかったです!!
色々、回答していただきありがとうございました。
また作りたいと思います(*^_^*)
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