タコとホタテのカルパッチョ~紫蘇トマト~

タコとホタテのカルパッチョ~紫蘇トマト~
シソとトマトで、爽やかなカルパッチョ!生ダコでも、茹でダコでも美味しく作れます^^

材料 (2人分)

タコ
70~80g
ホタテ
60gほど(3~4個)
水菜
適量
ドレッシング
ミディトマト
1個(40g)
シソ
4~5枚
a)EXVオリーブ油
大1
a)白ワインビネガー
小1/2
a)塩
1つまみほど
a)砂糖
1つまみほど
a)醤油
小1/4~1/2

1

写真

■トマトは湯むきをし、小さなさいの目切りにします。
■シソは細切りにしてから、ざくざくとみじん切りにします。

2

写真

ボウルでa)の材料を乳化するまで混ぜ、トマト、シソを加えて優しく混ぜます。味見をして、必要であれば塩・醤油で味を調える。

3

写真

お皿に4cmくらいの長さに切った水菜を敷き、薄くそぎ切りにしたタコとホタテを並べ、ドレッシングをかけ完成です!

4

写真

こちらは茹でダコで作ったもの。生のお刺身用がなければ、茹でダコでOK!どちらも美味しいです。

コツ・ポイント

*ドレッシングは、ポン酢大1・オリーブ油大1で代用できます。
 レシピ通りだとさっぱり。そしてトマトの味などによって細かく味を和えられます。
 ポン酢だとうま味が多く、少し複雑な味になります。
*生のタコは、切れているものを買っています。

このレシピの生い立ち

美味しそうな生だこのお刺身があったので、カルパッチョを作ってみました。
レシピID : 1435482 公開日 : 11/05/11 更新日 : 11/05/11

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5 (5人)

16/05/10

写真

トマト大きく切りすぎましたが美味しかったです(^o^)

クックNHTIA3☆

クックNHTIA3☆さん つくれぽありあとうございます!

13/02/18

写真

ホタテの代わりにサーモンとモッツァレラを。さっぱり味が美味でした

antika

つくれぽありがとうございます♪嬉しいです(´∀`*)

12/10/05

写真

シソ大好きなので作りました!美味しかったです(^o^)丿

白桜銀

つくれぽありがとうございます!嬉しいです(*´∀`*)

12/06/07

写真

タコだけですが…ドレッシングがすごく美味しかった~❤ごちそう様♪

osenoriri

つくれぽ有難うございます☆嬉しいです(´∀`*)