レモンスクエアケーキ

レモンスクエアケーキ
美味しい酸っぱさのアメリカンケーキ。ビス生地とレモン生地と2層に食感も楽しい☆(2011.5.26.改定)

材料 (18.5cm角型 1個分)

‐ビスケット生地‐
●小麦粉
170g
●砂糖
30g
●無塩バター
120g
‐レモン生地‐
●卵
2個
●砂糖
120g
○小麦粉
20g
‐その他‐
●粉糖
お好みで

1

まず始めに…バターは冷蔵庫でかたくしておく。粉類は全てふるう。○の粉を合わせてふるう。オーブンを180℃に予熱する。

2

型にはバターを塗り、底にはクッキングシートを敷き冷蔵庫へ入れておく。

3

・ビスケット生地作り…ボールに小麦粉、砂糖、レモン汁を入れてざっと混ぜる。

4

バターを適当な大きさに切って加え、手をすり合わせながら粉と混ぜ、パラパラにする。

5

生地を軽くまとめて型に入れ、平らに敷きつめ、180℃のオーブンで薄く焼き色がつくまで約15分焼く。

6

・レモン生地を作る…ボールに卵、砂糖を入れ泡立て器で砂糖が溶ける位に軽く混ぜる。

7

レモン汁、ふるった粉類も加えて混ぜ、焼けたビスケット生地の上に流し、更に約25分焼く。

8

焼きあがったら、冷まして、型から出して四角く切る。お好みで粉糖をふって出来上がりー。

コツ・ポイント

クッキングシートを敷くと取り出しやすいです。 ご家庭のオーブンによって違うので焼き色はアルミホイルで調節して下さい。

このレシピの生い立ち

昔よく作ってたケーキのレシピを覚え書きー。
レシピID : 1436487 公開日 : 11/05/16 更新日 : 11/05/26

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

11/05/21

First tsukurepo mark
写真

ターンテーブル式なんでスクエアじゃないけど。

ぺすここ

そうですね☆スクエアじゃなくてもいいですねd(^-^)b