スキムミルクで作るカスタード

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   ●印のスキムミルク・卵・砂糖を耐熱ボールに入れ、泡だて器でなめらかになるまで良くすり混ぜます。

2. 2

   工程１に小麦粉をふり入れて、更になめらかになるまで混ぜます。粉の量は、シュー用などのトロリとしたクリームなら10gで、

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   製パンなどに扱い易い硬めのクリームなら15g入れて下さい。
   そこに水を入れ、また良く混ぜます。

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   電子レンジで１分加熱し、取り出して泡だて器で良く混ぜます。再度レンジに入れ30秒加熱し、取り出して良く混ぜます。

5. 5

   固まり出すと一気に硬くなってしまうので、後は20秒ずつくらい様子を見ながら加熱し、その都度泡だて器で良く混ぜます。

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   艶が出るまで混ぜたら出来上がりです♪クリームの表面にぴったりとラップをして冷まします。

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   お好みで工程５のまだ熱いうちにバターを入れ良く混ぜて下さい。
   コクが出ます。
   私は入れてないんですが～(^.^)

8. 8

   

   工程１でココアパウダー（8g:大さじ１程度）を加えると、子どもが大好きなチョコ風味カスタードになります♪

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち