マーブルパウンドケーキ
Description
材料
(18cmパウンド型1台分)
作り方
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(下準備)ココアパウダーはあらかじめ少量のお湯で練っておく。
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ボウルにバターと砂糖を入れ、泡立て器で空気を含ませるようによく混ぜ合わせる。全体が白っぽく、ふんわりと軽くなるまで。
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溶きほぐした卵を8回〜に分けて加え、そのつどしっかり混ぜ合わせる。一度に沢山入れると混ざりにくく、分離するので注意。
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ふるっておいた◆を2回に分けて加え、そのつどゴムベラでさっくりと、丁寧に混ぜ合わせる。
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プレーン生地1/3量を別のボウルに移し、あらかじめ練っておいたココアパウダーと混ぜ合わせてココア生地を作る。
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オーブンシートを敷いた型にプレーン生地を1/2量入れる。この時生地が隅々まできちんと入るようにする。
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プレーン生地とココア生地を格子状になるように交互に入れる。
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プレーン生地の上にココア生地、ココア生地の上にはプレーン生地、という感じに2段目。残りの生地も適当にぽんぽん入れる。
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型を少し高いところから数回落とし、空洞をなくす。お箸やスプーンの持ち手等で全体をぐるっと1〜2混ぜする。(今回は2混ぜ)
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表面を軽く平らにし、170℃に余熱したオーブンで約45分焼く。(約10〜15分後中央に切れ目を入れると綺麗に割れます。)
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翌日以降が更にしっとりして美味しいです。保存は常温、暑い時期は冷蔵庫に。冷凍する場合は1切れずつラップで包み、袋に入れる
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(追記1)寒い季節等バターが固くて混ぜにくい場合、レンジで軽く温めて柔らかくしても大丈夫です。液体にならないよう注意。
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(追記2)もし焼いている時に表面が焦げそうならば、アルミホイルをかぶせて焼いてください。
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2012.2.14話題入りしました。皆様レポありがとうございます。
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2012.12.22二回目の話題入りしました。皆様レポありがとうございます。
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(実験)フォークを使ってレシピと同じく2周混ぜてみました。より細かいマーブルになるかなと試してみたのですが…
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高さが足りず、○の所が生地の大部分を持っていってました笑が、気にせずそのまま混ぜ、焼成するとこんな感じに。
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コツ・ポイント
オーブンの焼き時間は各自調整をお願いします。
カロリーは私が使用した材料での計算ですので参考までに。
きれいなマーブル模様…難しいですね。まだまだ作り方研究中です。