マーブルパウンドケーキ

マーブルパウンドケーキ
プレーン生地とココア生地を合わせてマーブル模様に。どんな柄になっているかは切るまでのお楽しみ。プレゼントにいかがですか?

材料 (18cmパウンド型1台分)

(全量:約1798kcal)
(1/8量:約225kcal)
◆薄力粉
120g
無塩バター
100g
砂糖
100g
2個
ココアパウダー
大さじ2(12g)
お湯
少量(今回大さじ2使用)

1

(下準備)バター、卵は室温に戻しておく。◆は合わせてふるっておく。型にオーブン用シートを敷いておく。余熱は170℃です。

2

写真

(下準備)ココアパウダーはあらかじめ少量のお湯で練っておく。

3

写真

ボウルにバターと砂糖を入れ、泡立て器で空気を含ませるようによく混ぜ合わせる。全体が白っぽく、ふんわりと軽くなるまで。

4

写真

溶きほぐした卵を8回〜に分けて加え、そのつどしっかり混ぜ合わせる。一度に沢山入れると混ざりにくく、分離するので注意。

5

写真

ふるっておいた◆を2回に分けて加え、そのつどゴムベラでさっくりと、丁寧に混ぜ合わせる。

6

写真

プレーン生地1/3量を別のボウルに移し、あらかじめ練っておいたココアパウダーと混ぜ合わせてココア生地を作る。

7

写真

オーブンシートを敷いた型にプレーン生地を1/2量入れる。この時生地が隅々まできちんと入るようにする。

8

写真

プレーン生地とココア生地を格子状になるように交互に入れる。

9

写真

プレーン生地の上にココア生地、ココア生地の上にはプレーン生地、という感じに2段目。残りの生地も適当にぽんぽん入れる。

10

写真

型を少し高いところから数回落とし、空洞をなくす。お箸やスプーンの持ち手等で全体をぐるっと1〜2混ぜする。(今回は2混ぜ)

11

写真

表面を軽く平らにし、170℃に余熱したオーブンで約45分焼く。(約10〜15分後中央に切れ目を入れると綺麗に割れます。)

12

写真

竹串を刺して生の生地がついてこなければOK。型から出し、ケーキクーラーの上で冷ます。粗熱がとれたらラップで包む。

13

写真

翌日以降が更にしっとりして美味しいです。保存は常温、暑い時期は冷蔵庫に。冷凍する場合は1切れずつラップで包み、袋に入れる

14

写真

(追記1)寒い季節等バターが固くて混ぜにくい場合、レンジで軽く温めて柔らかくしても大丈夫です。液体にならないよう注意。

15

(追記2)もし焼いている時に表面が焦げそうならば、アルミホイルをかぶせて焼いてください。

16

写真

2012.2.14話題入りしました。皆様レポありがとうございます。

17

写真

2012.12.22二回目の話題入りしました。皆様レポありがとうございます。

18

写真

(実験)フォークを使ってレシピと同じく2周混ぜてみました。より細かいマーブルになるかなと試してみたのですが…

19

写真

高さが足りず、○の所が生地の大部分を持っていってました笑が、気にせずそのまま混ぜ、焼成するとこんな感じに。

コツ・ポイント

卵はM〜L玉を使っています。混ぜる時の分離に注意してください。
オーブンの焼き時間は各自調整をお願いします。
カロリーは私が使用した材料での計算ですので参考までに。
きれいなマーブル模様…難しいですね。まだまだ作り方研究中です。

このレシピの生い立ち

基本のプレーンパウンドケーキ(レシピID:1404753)をベースに、生地の一部にココアを加えてマーブル模様にしてみました。
レシピID : 1437791 公開日 : 11/05/15 更新日 : 12/12/22

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

653 (592人)

15/11/16

写真

汚くなってしまいました(><) 今度リベンジします(><)

氷雨♬

掲載遅れ申し訳ございません。作っていただき有難うございます。

15/11/14

写真

プレゼント用に♡切り口どんなかんじになってるか気になる~!笑

ありちょり♪

掲載遅れ申し訳ございません。作っていただき有難うございます。

15/11/07

写真

綺麗にマーブルになってて感動✨ また絶対リピしますっ!!

朱里さん

掲載遅れ申し訳ございません。作っていただき有難うございます。

15/10/24

写真

今まで作った中で1番美味しいです❢またリピしまーす(^_^)/

クックHU9I01☆

掲載遅れ申し訳ございません。作っていただき有難うございます。

1 2 3 4 5