♪鮭のムニエルアンチョビーバター添え♪

♪鮭のムニエルアンチョビーバター添え♪
バターとアンチョビーが絶妙です!お魚料理だけではなくお肉料理にも使えるアンチョビーバターは作りおきして小分けにし冷凍保存できるから重宝しますよ!

材料 (2人分)

☆ムニエル☆
2切れ
少々
こしょう
少々
バター
大さじ2
小麦粉
大さじ2
★つけあわせ★
じゃがいも
2こ
少々
こしょう
少々
適宜
☆アンチョビーバター☆
バター
40g
小さじ1

1

ジャガイモは粉吹芋にする。(皮をむきフタ付きの鍋でよ~くゆでてゆであがったら湯を切り鍋のフタをしてゆする)塩コショウで味をつける。

2

アンチョビーを細かくつぶして練ったバターと混ぜ、レモン汁を加えて更に混ぜる。

3

鮭は切り目を入れて塩コショウし、小麦粉をまぶす。フライパンにバターを溶かし鮭を焼き目がつく程度に焼き中まで火を通す。

4

付け合せの粉吹芋とパセリを添えて、焼き上がった鮭にアンチョビーバターを乗せて、とろ~っと溶かして出来上がり!

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 14383 公開日 : 01/01/31 更新日 : 01/01/31

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