卵なしでも本格イタリアンアイス
作り方
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1
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生クリームに粉砂糖を入れ、をしっかりと泡立てる。
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2
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あわ立った生クリームに、牛乳をさっくりと合わせる。
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3
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容器に移し、蓋やラップをして、冷凍庫で1時間半くらい冷凍する。
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4
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表面・側面が固まっているようであれば、ハンドミキサーでしっかりと全体を混ぜる。
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5
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ここでざっくりと切ったイチゴ(300g)を入れて、しっかりと混ぜると、ピンク色のイチゴアイスになりますョ。
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6
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再度蓋やラップをして、冷凍庫で1時間半~2時間ほど冷凍する。
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7
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写真のアイスは、イチゴを少し入れたものです。
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コツ・ポイント
2.では「さっくり」合わせるだけで大丈夫です。4.にて「しっかり」と混ぜ合わせてください。
オランダの冷凍庫は−17度なので、冷やす時間は1時間半くらいですが、日本の冷凍庫ではもう少し長いほうがいいかもしれません。
オランダの冷凍庫は−17度なので、冷やす時間は1時間半くらいですが、日本の冷凍庫ではもう少し長いほうがいいかもしれません。
このレシピの生い立ち
最近売っているアイスがフワフワ過ぎて美味しくないので、しっかりとしたアイスが食べたくて。
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