鶏の味噌漬けホイル焼き

鶏の味噌漬けホイル焼き
ブロイラーでも美味しいけど、本音は名古屋コーチンで作りたい!!。きのこはお好みで。

材料 (4人分)

鶏もも肉(1口大の削ぎ切り)
2枚
○味噌
大さじ3
大さじ2
○砂糖
大さじ1
ネギ(斜め薄切り)
大1本
エリンギ(薄切り)
1パック
アルミホイル
25㎝×30cm

1

オーブンは250度に予熱しておく。

2

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○印の調味料をポリ袋に入れ、良く混ぜる。そこに鶏肉を入れ1~2日漬け込む。写真は2日漬けたもの。

3

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アルミホイルを広げ、中心にネギ、エリンギを並べる。ネギはもっと多くてもよい。

4

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野菜の上に鶏肉を載せる。

5

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隙間がないようにきっちりと包み、天板に並べる。

6

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オーブンに入れ、7分焼く。いったん取り出し、口を開ける。

7

再びオーブンで5分間焼き、皮に焦げ目がついたら出来あがり。

コツ・ポイント

焼き時間はコンベックの場合です。電気オーブンでは時間を長めにしてください。ネギは多めがおいしいです。ネギの代りにタマネギ(薄切り)でも美味しい。

このレシピの生い立ち

「素材クッキング(千趣会)」より、アレンジしました。
レシピID : 14386 公開日 : 01/01/31 更新日 : 03/11/08

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Profile ひらけん 2002年04月18日 01:50
この味噌は、何味噌お使用するのですか。
八丁味噌ですか?
comet 2002年04月18日 07:49
ひらけんさん、はじめまして。
ご質問ありがとうございます。

わたしは「信州味噌」を使っています。
八丁味噌は使ったことがありませんが、他の味噌と混ぜて使ってみると面白いかもしれません。

鶏肉の他にも魚を漬けこんでも美味しくできますよ。
Profile ひらけん 2002年04月20日 00:51
ありがとうございました。今度、また何かわからない事がありましたら、質問させていただきます。