☆肉団子の甘酢あん☆

☆肉団子の甘酢あん☆

Description

★★★殿堂入りレシピ★★★つくれぽ4400件
これは旨い!!大絶賛された肉団子です♪ケチャップ入りの甘酢で食べやすい♪

材料 (3~4人分)

肉団子
豚ひき肉
300g
玉ねぎ
1/2個
1個
20g
大さじ1
酒(あれば紹興酒)
大さじ1
砂糖
小さじ1
醤油
小さじ1/2
塩コショウ
少々
甘酢
大さじ4
大さじ2
酒(あれば紹興酒)
大さじ2
ケチャップ
大さじ2と1/2
砂糖
大さじ1と1/2
醤油
大さじ1と1/2
大さじ1
★仕上げ用 ごま油
少々
★水溶き片栗粉
適量

作り方

  1. 1

    写真

    ボウルに肉団子の材料を入れて♪

  2. 2

    写真

    よく捏ねます♪

  3. 3

    写真

    丸く丸めておく♪

  4. 4

    写真

    甘酢あんの調味料を全て小鍋に入れて、軽くひと煮立ちさせてよくまぜておく♪

  5. 5

    写真

    肉団子は160度の低温で
    じっくり中まで火が通るように揚げる♪

    最期は温度を上げてカリッと仕上げて♪

  6. 6

    写真

    フライパンを熱し、揚げた肉団子を入れて♪

  7. 7

    写真

    ❹の甘酢あんを入れて♪

  8. 8

    写真

    水溶き片栗粉でトロミをつけて
    仕上げにごま油をひと回しして風味付けをして出来上がり*

  9. 9

    肉団子の甘酢あん
    〜醤油あん〜
    レシピID1738055

  10. 10

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  11. 11

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  15. 15

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コツ・ポイント

肉団子を揚げるときは低温でじっくり♪
最期は高温でカリッと仕上げて♪

このレシピの生い立ち

美味しい肉団子を!試行錯誤して完成したレシピです♪ちょっと濃いめなのでお弁当にも♪
レシピID : 1438888 公開日 : 11/05/15 更新日 : 22/02/13

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