新じゃがと挽肉のころころ煮

新じゃがは洗って、汚れを落とし、大きい場合は半分に切る。（皮付きのまま）。
玉葱、しょうがはみじん切り。

鍋にサラダ油を熱し、ショウガ、タマネギを炒め、豚挽肉を炒め
色が変わったら新じゃがを入れて更に炒める。

材料が隠れるよりもちょっと少なめのだしか水、酒、砂糖
しょうゆを入れ、アクをとりながら煮る。煮汁がほとんどなくなって、照りがでてきたら
できあがり。