宝蔵院流槍術 狸汁

昆布・カツオで出汁を取る。

コンニャクは一口大に手でちぎり、湯がく。

ゴボウは皮をむき、乱切りにし、水に晒す。

鍋を熱く熱し、ゴマ油を引く。②のコンニャクを入れ、チリチリ・キュッキュッと音が鳴るくらいに炒め、醤油を垂らす。

⑤に③のゴボウ、④の大根、ニンジン、サトイモ（小芋）を加え、ざっくり炒める。

⑥に、①の出汁をかぶる程度加え、④のうすあげを入れ、煮る。

椀に盛りつけ、好みで七味又は山椒を振っていただく。