サクホロ♡お店の味♡クッキーシュー
英国猫
作り方
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1
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クッキー生地を作ります。
クリーム状にしたバターとグラニュー糖を混ぜ合わせる。
卵、バニラオイルも混ぜ合わせる。
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2
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更にふるった薄力粉を入れ混ぜる。
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3
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クッキングペーパーに手順２の生地を挟んで２mmくらいの厚さに薄くのばして冷凍(冷やす)。
※1
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4
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次にシュー生地を作っていきます。
鍋に水とバターを入れ沸騰させる。
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5
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火を止め、ふるった薄力粉を入れしっかり混ぜる。
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6
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再び火にかけ生地に熱を与える。
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7
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火を止め、ほぐした卵を少しずつ加えて硬さをみながら混ぜ合わせる。
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8
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写真のように生地を持ち上げると１度ポタッと落ちるくらいでOK！
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9
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手順８の生地を絞り袋に入れて間隔をあけてオーブンシートにドーム状に絞ります。
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10
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ここで手順３で冷凍しておいたクッキー生地を直径５cmくらいの丸型などで抜きます。
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11
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手順９の絞った生地の上に手順１０のクッキー生地をのせたら、200℃のオーブンで22分焼きます。
※2
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12
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焼けてからちょっと時間を置いて、オーブンから取り出して…
完成～！
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13
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表面のクッキー生地の割れ方はお好みで！
※1
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14
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トップの写真のクリームはko~koさんのホイップカスタードクリームを使わせてもらってます！
レシピID :948068
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コツ・ポイント
※1クッキー生地は薄ければ表面の割れ方が細かく(手順13の写真)、厚ければあらく(手順12の写真)なります。※2オーブンは途中で開けないでください。シューがしぼんでしまいます。※焼き時間、25→22分に変更しました！
このレシピの生い立ち
シュー生地とクッキー生地を合体させたらいい感じになりました！
75gとか細かい量は前後してもいいと思います。私もおおざっぱに測ったので！
75gとか細かい量は前後してもいいと思います。私もおおざっぱに測ったので！
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