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ジャガイモを4等分し、耐熱皿に並べ水をふりかけラップをして柔らかくなるまでレンジでチン(600wで4分〜5分位)
玉ねぎときゅうりは薄切りにして塩もみ(小2)しておく。
ジャガイモの皮をむき、二重にしたポリ袋かジップロック等に入れる。(キッチンペーパーでジャガイモを包みながらむくと簡単)
袋の上からビン等でジャガイモをつぶす。きゅうりと玉ねぎをサッと水洗いしてよく絞って袋に入れ、★を入れ混ぜる。☆完成☆