ディル&ヨーグルトソース♪サーモンソテー

ディル&ヨーグルトソース♪サーモンソテー

Description

'12.01.12話題入り感謝♪ディルの香り漂う爽やかなヨーグルトソースはサーモンとの相性抜群♪お洒落な一品を是非どうぞ

材料 (ふたり分)

生鮭の切り身
2切れ
小さじ1/3
胡椒
少々
薄力粉
適宜
バター、オリーブ油
各大匙1/4
ソース
プレーンヨーグルト(無糖)
大匙1.5
マヨネーズ
大匙1.5
玉葱のみじん切り
大匙1
砂糖
小さじ1/3
塩・胡椒
各少々
付け合せ
南瓜
7~8mm厚さを2枚
アスパラガス
4本
ズッキーニ(7~8mm厚さに切る)
1/2本分
薄力粉
少々
バター、オリーブ油
各大匙1/4

作り方

1

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ソースの材料を混ぜ合わせておきます。
アスパラガスはさっと塩茹でし、半分の長さに切ります。ズッキーニと南瓜も用意します。

2

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南瓜は耐熱皿に入れて蓋(ラップ)をし、600Wの電子レンジで1分かけます。南瓜とズッキーニに薄力粉をまぶします。

3

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フライパンにバターとオリーブ油各大匙1/4を中火で熱し両面焼きます。良い色に焼けたら、取り出しておきます。

4

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鮭の両面に塩・胡椒をふり、薄力粉をまぶし、余分な分ははたき落とします。

5

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フライパンにバターとオリーブ油各大匙1/4を中火で熱し、④を盛り付けた時に表になる面を先に焼きます。

6

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焼き色が付いたら返し、もう片面焼きます。焼き色が付いたら蓋をし弱火に落とし、トータルで3~4分かけて中まで火を通します。

7

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皿に①のソースを少し残してしきます。その上に⑥の鮭をのせます。

8

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鮭の上に、残りのソースをかけます。①のアスパラと③の南瓜、ズッキーニを添えたら出来上がり~☆

9

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2012.01.12
おかげさまで、話題入りさせて頂きました。ちょっとお洒落なソース、良かったらお試し下さいね☆

コツ・ポイント

付け合せのお野菜は、お好みのものでどうぞ☆

このレシピの生い立ち

鮭とディルの組み合わせが大好き♪ディルはヨーグルトとの相性も良いので、ヨーグルトとマヨネーズを合わせた爽やかなソースにディルを加え、サーモンソテーに添えて自分好みの一品を作りました☆
レシピID : 1440014 公開日 : 11/05/26 更新日 : 13/07/24

このレシピの作者

クックパッドアンバサダー、発酵食スペシャリスト、国際薬膳食育師、食育インストラクター

新潟市出身、東京都在住
旦那さん(山形出身)、11歳娘、7歳息子とほのぼの楽しく暮らしています(*^_^*)


https://www.instagram.com/anna_usagi/

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

44 (42人)

21/01/19

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ディルをゲットしたら必ず作ります! 美味しかったです!

まゆこ.M

21/01/06

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本当に美味しいです✨リピです

sp0904

20/12/09

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サッパリしていてサーモンの味を引き立てているのに存在感あり感謝

fujikoママ♡

20/10/24

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美味しくできました!(^^)

まゆこ.M

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