すし酢で簡単③新しょうが甘酢漬の画像

Description

市販のすし酢を使えば簡単無添加ガリ。
新しょうがをお酢に漬けるとほんのりピンクに色づいて♪
そのままで、ご飯に混ぜたり。

材料 (1瓶)

すし酢
適宜
米酢
お好み
砂糖
お好み

作り方

  1. 1

    新ショウガの汚れている皮部分をバターナイフでこそぎます。薄~くスライスします。熱湯にくぐらせて、ざるに揚げ水気をよく切る

  2. 2

    熱湯消毒した空き瓶にショウガ、すし酢を入れて、冷蔵庫で保存。

  3. 3

    ※すし酢によって、お好みで米酢、砂糖で調整を。

コツ・ポイント

市販のすし酢を使うとカンタンです。ミツカンのすし酢は甘めなので、米酢を加えましたがお好みで調整してください。
めんどうなときはショウガは生のままお酢に漬けちゃいます(ピリ辛)。
ショウガの薄皮はバターナイフを使うとキレイに取れます。

このレシピの生い立ち

ガリです。
お酒のあてです。
春の定番保存食
レシピID : 1440234 公開日 : 11/05/16 更新日 : 13/05/22

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