簡単!洋食屋さんのビーフストロガノフ風

簡単!洋食屋さんのビーフストロガノフ風

Description

トマトケチャップの味付けですが、ナツメッグを入れることで、あら不思議!重厚なデミグラスソース風のありがたい味に変わります

材料 (2人分)

牛肉薄切り(切り落としでもモモ肉でもOK)
200g
玉ねぎスライス
200g
トマトケチャップ
60g
荒挽きコショウ
小さじ1/4くらい
小さじ1/2くらい
パセリのみじん切り
少々
ポーションミルク(または、生クリーム)
10cc
サラダオイル
大さじ1

作り方

1

フライパンでサラダオイルを温め、牛肉、玉ねぎを解しながら炒めます。

2

ナツメッグ、荒挽きコショウを入れ香辛料の香りをたたせます。

3

トマトケチャップを入れ、水分が具材にまとわりつくくらいまで、炒めます。

4

温めたお皿に盛り、ポーションミルク、パセリのみじん切りをトッピングして完成です。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

余った素材で簡単に早くできるお惣菜です。トマトケチャップが主たる味のはずですが、ナツメッグを入れることでデミグラスソースのような重厚なソースに変わります。
レシピID : 1440455 公開日 : 11/05/16 更新日 : 13/05/22

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

599 (572人)

19/08/03

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リピです☆美味しいレシピありがとうございます♡

♡MaMoM♡

投稿ありがとうございます❣酷暑続きますがご自愛されますように

19/07/16

写真

デミグラス缶、トマト缶も要らず、簡単でとっても美味しかったです!

アンバーママ

手軽にお惣菜感覚でお楽しみ頂ければ、ありがたく存じます❣

19/06/25

写真

なんてオシャレ♡おいしかったです^ - ^

おちゅみゆ

理想の色合いに仕上がっています!炒め時間が良かったと思います

19/06/14

写真

ピーマン入りで!簡単で洋食屋さんの味で感動!また作ります!

ぷーさんはなこ

ありがとうございます。どうぞ、アレンジしてお楽しみ下さい❣

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セレクトダイニング 2012年02月13日 20:42
たくさんの「つくれぽ」をお送り頂き、本当にありがとうございます。
 このレシピは、チョイチョイと簡単に、まさに洋食屋さんの味が作れるレシピです。お惣菜で、スパイスを使うこと、ついつい敬遠されがちですが、ちょっとした一味で、料理は本当に変わってしまうという良い例だと思います。ご飯にかけて召し上がるには、とろけるチーズをトッピングしたり、半熟の卵をトッピングしても、また味わいが変わると思います。
 ソースだけで単体で作っても、若干玉ねぎの量を増やせば、デミグラスソース的な使い方が十分できる仕上がりだと思います。
是非、料理で美味しさを作りだすことを楽しんで頂き、レパートリーの一品に加えて頂ければ、料理人としての大きな喜びです。本当にありがとうございます。
るある 2012年02月19日 13:48
こんにちは、初めまして^^

あの、質問なのですが・・・
生クリームの分量を教えてください!
(ポーションミルクのは書いてあるのですが;;)
セレクトダイニング 2012年02月19日 14:10
「ポーションミルク」か「生クリーム」は、
料理が完成して盛り付けてから、適量上からかけます。
<適量>とは、1人前5cc~10ccくらい。
クリームをかけると料理全体が、まろやかになります。
レシピ画像には、上からかけたミルクが、ざっくりと、下まで落ちて、オレンジ色のソースに、白っぽく広がっているのが確認できると思います。
クリームをかけなくとも、美味しく召し上がって頂けると思います。
お好みで、粉チーズをかけても、いけるとおもいます。
簡単にできますので、お試しください!
なお、私のレシピに興味を持って頂きありがとうございます。
Profile rachel45 2012年02月22日 10:29
写真撮り忘れました^^;
トマトケチャップだけと思えない美味しさでした。
ポー所んミルクを入れるとクリーミーでgood!!
パセリはイタリアンパセリを使用しました、
見た目も華やかで良かったです。
リピ決定です、姉にも教えました!ごちそうさまです。
次作るときは写真アップしますね
セレクトダイニング 2012年02月22日 10:46
ありがとうございます。美味しく感じて頂けて良かったです!
ケチャップとナツメッグ+玉ねぎだけでも、デミグラス風ソースを作ることもできます。
市販のデミグラスソースも便利ですが、トマトケチャップで作る酸味のあるソースも「あり」かと思います。
こちらのレシピに飽きたら、是非チャレンジしてみて下さい!
Profile えいにょん 2013年07月10日 16:36
こんにちは。ケチャップや玉ねぎはグラム表記だと分かりにくいです。玉ねぎなら何分の1とか、ケチャップなら大匙幾つとかのほうが分かりやすいと思います。
セレクトダイニング 2013年07月10日 16:43
ありがとうございます!参考にします!(^^)!
通常プロのレシピコンテストに出しているレシピを書き慣れてしまっているので、グラム表記が多くなっておりますが、解りやすい表記を目指します。また、お気づきの点などございましたら、是非ご指摘ください。宜しくお願い致します♪
Profile えいにょん 2013年07月11日 06:00
返信ありがとうございます。明日作ってみます。
作ったられぽしますね。
料理得意でないので。。。わがまま言って申し訳ないです。