オクラと豆腐のコロコロサラダ

1. 1

   

   今回は、「純正ごま油」を使います。

2. 2

   豆腐はペーパータオルに包んで皿などで重しをし、10分ほどおいて水切りし、2cm角に切る。

3. 3

   オクラはヘタの先を少し切ったら、がくのまわりをむき、塩少々（分量外）を加えた熱湯で1分ほどゆでる。

4. 4

   <3>のオクラの粗熱がとれたら、2cmの厚さの小口切りにする。

5. 5

   トマトは縦半分にしてヘタを切り、2cm角に切る。青じそは軸を切り、細切りにする。

6. 6

   ボウルに<5>のトマト、<2>の豆腐、<4>のオクラを入れ、【ドレッシング】の材料を加えて全体にからめる。

7. 7

   器に盛り、<5>の青じそをのせる。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち