皮パリ♪チキン♥レモンバターの野菜ソース

皮パリ♪チキン♥レモンバターの野菜ソース

Description

皮をパリパリに焼いたチキンにレモンバター風味の野菜ソースを絡めてめしあがれ♪ソースの材料は先にまぜ合わせておくから簡単~

材料 (2人分)

鶏もも肉
2枚
たまねぎ(必須!)
1/4こ
赤パプリカ(お好きな野菜でOK)
1/4こ
大さじ2
小さじ1/2弱
●こしょう
きもーち多めに,少々
○レモンの搾り汁
大さじ1~2
○バター
5g
薬味ねぎ
適量
ブラックペッパー
適量
あれば,飾り用レモン
2カット

作り方

1

たまねぎ・パプリカは粗みじん切り。
●と,たまねぎとパプリカを合わせておく。
薬味ねぎは小口切りにしてスタンバイ。

2

鶏肉は1㎝間隔でスジをきるように切りこみを入れ,皮面は包丁の先で数か所穴をあけておく。

3

フライパンにオリーブ油と鶏肉(皮が下)を入れフタをして焼く。
※工程7・8参照!
鶏肉を食べやすく切って皿に盛る。

4

フライパンの余分な油をふき取り,合わせておいた1(●とたまねぎとパプリカ)を入れて炒める。
煮詰めるかんじです)

5

○を加えて火を消す!
味をみて塩で整える。
皿の鶏肉にソースを添えて薬味ねぎとブラックペッパーをちらして
できあがり!

6

写真にはありませんが,あればレモンを添えて。
食べるときにキュッと絞るとサッパリ美味しい♪

7

※鶏肉を焼く時のコツ
フライパンに油と,塩こしょうした鶏肉(皮が下)を入れてから火をつけフタをする。
(ずーっと中火

8

全体が白っぽくなり軽く焼き目がついたら裏返し火を通す。余分な油をふきとり油:大さじ1を追加し皮をパリパリになるまで焼く。

9

写真

2011.8.6
話題入りさせていただきました。
つくれぽくださったみなさん,
本当に有難うございました!

コツ・ポイント

※チキンの皮のパリパリを守るため,ソースはかけずに添えています。
工程5:レモンとバターの風味を生かすため○を入れたら火を消します。
バゲットをお供に食べるのがオススメ!
工程7・8の鶏肉を焼く時のコツは本で見て以来…コレに限る!

このレシピの生い立ち

鶏肉をさっぱりと食べる!
レシピID : 1441479 公開日 : 11/05/17 更新日 : 11/08/06

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

54 (44人)

18/03/04

写真

おいしくて何度もリピしてます((* ´艸`))♡

piiichqn♡

何度もリピ嬉しい♡いつもお店のような素敵れぽにうっとりです♡

16/06/22

写真

鳥の焼き方もソースも美味しいと言って貰えました*\(^o^)/*

城太郎

やったー♡コメント嬉しいですー!れぽありがとうございます♡

15/08/04

写真

ネギのかわりにバジルを(^^)さっぱりしてて夏にいいですね♡

ゅみこ★

バジルいいですね♡素敵なれぽ有難うございます!

14/07/17

写真

リピーターです。このソースうま!

にゃにゃあすけ

リピ嬉しいです♡可愛いお皿〜!素敵なれぽ有難うございますー♡

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Profile MarsMoca 2011年06月04日 23:08
鶏肉とレモン風味がこんなに合うとは!o^^o
少し前に放送された「ためしてガッテン」の、冷凍しておいて皮ごと摺り下ろすレモンの使用方法でやってみました。すっごくおいしかったです~。どうもありがとうございました。(写真なくてごめんなさーい^^;)
まのろ 2011年06月05日 00:04
MarsMoca様♥

コメントありがとうございます!
お試しいただき有難うございます~

レモンを冷凍してすりおろすっていうのは初耳!
で,検索かけたところ…ビタミンC5倍?!
の他にも利点いっぱいなんですね♥
素敵な情報有難うございます♪
私も試してみますね♥

ありがとうございました!