母から教わった✿ 自家製 おかか梅 ✿

母から教わった✿ 自家製 おかか梅 ✿

Description

いつもの梅干しをアレンジして、おかか梅に♪
ほかほかの白ご飯やおにぎりにピッタリ☆
(・∀・)美味しい~よ!

材料

肉厚の梅干し
5個/15個
◆酒
小さじ1/大さじ1
小さじ1/大さじ1
◇醤油
小さじ1/大さじ1
◇砂糖(蜂蜜でもOK)
小さじ1~2/大さじ1~2
鰹節
1袋=5g/15g

作り方

1

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梅干し5~15個はレンジでOK♪

<沢山作る時>
酒とみりんを煮立てて煮切る
 ↓
火を止め、醤油・砂糖も加え混ぜる

2

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梅干しの種を取り、梅を叩く(皮を刻む様に)

( ゚∀゚)o彡トントン

3

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ボールか【1】の鍋に、全部の材料を合わせ混ぜれば…

4

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ヽ|・∀・|ノ完成!

最後は、保存容器に入れて冷蔵保存してね!
※因みにこの時は、梅干し50個で作りました

5

写真

6

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らどりんさんが和風パスタやサラダに使って下さったので、
私も一品♪ささみとおくらの梅肉和え
レシID:1484690

7

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冷奴に乗せて食べてもウマウマでした♪
(お醤油はかけずに召し上がれ♪)

8

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茹でた里芋に和えても美味しかったです♪
お好みで胡麻・ネギ・刻み海苔をパラっと。

9

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☆.。.:*・゚☆
「のこそう、お母さんの味」のレシピ本に掲載して頂きました★
ヤッタよー!お母さんヽ|・∀・|丿

コツ・ポイント

わたしは沢山作って、おすそ分け&常備食にしています。
冷蔵保存で一か月くらいはOKです!
※砂糖(蜂蜜)多めも美味しいですよ~~♪♪

※梅干し5~15個の少量で、作る時の工程1は
【レンジ】でもOKです!ブクブクしたら止めてね(・∀・)b

このレシピの生い立ち

毎年たくさん梅干しを漬けている母。作ってくれる「おかか梅」が美味しいので教えてもらいました♪
レシピID : 1441490 公開日 : 11/05/23 更新日 : 13/04/07

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

100 (75人)

19/12/24

写真

中華スーパーで買った塩漬け梅で。和風の懐かしい味で美味しかった!

mochamix

19/10/06

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大量に作りました。

クリームドーナツ

19/10/04

写真

めちゃめちゃ美味しかったです♡手作りできるなんて嬉しい!いろいろ使えそうで楽しみ!次回は大量に作ります!

ちゃちゃまる26

19/08/21

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美味しかったです!

ドラえもん?

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ぽぽたんこぶ 2012年06月01日 23:05
✿とりこるんさん✿
はじめまして、こんばんは^^
煮切りはブクブクっと煮立てる程度でOKです。
*あまり煮立てるとアルコール分が蒸発するので簡単でOKです
梅干しは、実物を拝見していないので曖昧になりますが
私が使っている梅干しは、人差し指と親指で「輪」を作った時の大きさ位です。ご参考になれば幸いです。
いかり家族 2012年06月18日 21:17
ぽぽたんこぶさん
おかか梅で大羽いわしを煮たらとても美味しくできました☆
おかかたっぷりで醤油みりんが入っているから当然ですよね〰(笑)(^_-)梅のさっぱり具合がこれからの季節には欠かせません♪
いかり家族のごはん日記(6/18)におかか梅を紹介させてもらっていいですか?
ぽぽたんこぶ 2012年06月18日 23:12
✿いかり家族さん✿
こんばんは!以前はつくれぽどうもありがとうございます♪
お返事が遅れましたが、もちろんOKです・:*:・(*´∀`*)・:*:・

またとっても美味しそうなアレンジもありがとうございます♪
参考にさせて頂きます★
いかり家族 2012年06月28日 12:17
ぽぽたんこぶさん
何回も失礼します☆
レシピID1866162のいわしの梅煮で
ぽぽたんこぶさんの自家製梅おかかを紹介させていただきました。良かったら見てやって下さい(^_^)/~

梅が大好きな私にとって一生ものの素敵なレシピを有難うございました☆☆
ぽぽたんこぶ 2012年06月29日 06:51
✿いかり家族さん✿
おはようございます。レシピ拝見しました^^
お子さん達がご飯にかけちゃうほど臭みがとれるなんてすごいですね★

このレシピのリンクまで張って頂きありがとうございます♪┏○〝 ペコ 嬉しいコメント感謝❤
なないく 2012年07月08日 21:53
こんばんはぁ♪

今日はレシピ推薦ありがとうございました~!!!!!

感激しちゃった♡♡♡
ぽぽたんこぶ 2012年07月08日 22:35
✿なないくさん✿
こんばんは♪^^
うふふ♪見つかっちゃいました?(笑)
こちらこそ、わざわざありがとうございます☆
いつも美味しくいただいています(*´∀`*)❤
zakkiiM 2012年07月31日 18:09
ぽぽぽん♪

こんにちわー!(・∀・)/~
あっついねぇ~。。。

そろそろかなぁ~って気が気じゃなくて、
まるで親戚のおばちゃん気分だよ(^m^)

遅くなっちゃったんだけど、ゴマのつけ汁推薦してくれたでしょ!?
嬉しくて泣いちゃった(;_;)
ウソ。。。
いゃ、でも、まじで嬉しかった~♪
ありがとね!

元気な親子の報告、楽しみに待ってるねぇ~❤
ばいばーい。
ぽぽたんこぶ 2012年07月31日 20:20
✿ざっきざきざっきーさん✿
こんばん歯ー!(・皿・)
ほんと最近、あっついですね~・・ぽんぽこぽんのお腹で歩くと、もうバテバテです~

私は遂に正産期に突入し、毎日ドキドキしながら過ごしてます!!
母になるって大変だな~と産む前から痛感です!!><
だから3人の母のざっきーさんは凄い!!ほんと凄いです☆
わたしも子供は3人欲しいな~と思ってて、ざっきー家のように男・女・女と産むのが理想なんです❤(本当に!本当に!)
ではでは明日、8月から里帰りでクックが更にゆるゆるになるけど、元気な赤ちゃんが産まれたら日記で報告させて頂きますね!!
┏━━┓ 
┫・∀・┣♡ 安産になりますよーに!!
┗┳┳┛  ざっきーさんの安産運いただきまーす☆

ではでは、がんばりまーす!!
P.S.
ゴマのつけ汁勝手に推薦させてもらいました♪^m^
れぽ送ってないけど、我が家でリピさせて貰ってます☆
mochamix 2019年12月24日 08:02
ぽぽたんこぶさん
初めまして、イギリスに住んでいるmochamix と申します。今日ちょうどぽぽたんこぶさんのたらこチューブのパスタをリピさせていただき、このレシピ発見しました!ちょうどつわり中の時、日本の梅干しがすご〜く食べたくって、でも日本食材、手に入らない。
中華スーパーで梅の塩漬けの瓶を買ってみたものの、なんだかそのままになっていました。
今日このレシピでその梅を使ったら日本の梅干しの味に!梅好きな娘もおにぎりにしてバクバク食べてくれました。しかも100レポ目で!おめでとうございます。美味しいレシピありがとうございました。