味しっかりのミニメンチカツ★お弁当にも
味とこころ
作り方
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1
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Aを合わせて15分程おき、みじん切りの玉ねぎとBをよく混ぜ合わせます。
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2
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8等分し、両手でキャッチボールをして空気を抜き、小判形にして中央を軽くくぼませます。
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3
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小麦粉、水を少々加えた溶き卵、生パン粉の順に（2）をつけ170℃～175℃に熱した油で、両面を色よく揚げます。
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4
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※揚げ油は、
なたね油を使うと
さらにおいしく仕上がります。
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コツ・ポイント
ひき肉料理のコツは、よく練る事。
新玉ねぎを使うと水分が多くなるので、通常の玉ねぎで作ります。
タネがかたいときは牛乳を、ベチャっとしてまとまらない場合はパン粉を足して微調整を。
玉ねぎの分量を増やすと、甘めの仕上がりになります♪
新玉ねぎを使うと水分が多くなるので、通常の玉ねぎで作ります。
タネがかたいときは牛乳を、ベチャっとしてまとまらない場合はパン粉を足して微調整を。
玉ねぎの分量を増やすと、甘めの仕上がりになります♪
このレシピの生い立ち
挽き肉を使った、オススメ手作り弁当レシピです。
白だしを使うことで、冷めてもおいしいお弁当の具！
パン粉までつけた状態で作り貯めて、タッパーで冷凍しておくと忙しい朝も便利です。
白だしを使うことで、冷めてもおいしいお弁当の具！
パン粉までつけた状態で作り貯めて、タッパーで冷凍しておくと忙しい朝も便利です。
味とこころ
