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人参は1本を4等分して千切り。胡瓜は斜め千切りにする。●の調味料をボールに混ぜておく。
鍋に湯をわかし、人参を3分くらい茹でる(少し固めなくらいでいいです)
人参をざるに開けて軽く湯切りをして、熱いうちに●の調味料のボールに入れてよく混ぜる。胡瓜も加える。
調味料がよく混ざったら冷蔵庫へ。皿に盛りつけたら、仕上げにいりごまを少々ふる。