✿爽やか～新生姜入りスイートチリソース✿
Description
H24/2/22話題入り致しました✿新しょうが入りの簡単スイートチリソースです。爽やかな味わいに仕上がりました✿
カルン
材料
（２～３人分）
約１００ｇ
赤とうがらし
小３～５本
＊赤とうがらし→鷹の爪でも大丈夫です
小さじ１程度
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【調味料】
A:酢（お好きな酢で）
１００ｍｌ
A:砂糖
１００ｇ（お好みで加減してください）
A:はちみつ（なくても大丈夫です）
大さじ１
１００ｍｌ
B:ナンプラー
大さじ１強
B:すりおろしニンニク
２片（お好みの量で）
約大さじ２（片栗粉：水＝１：１）
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＊半量作りたい場合は、材料の半量で作ってください♬
作り方
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3
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２の茹でた赤とうがらしを種ごと細かくみじん切りにします。＊種を入れると辛くなるので除いてもOKです。
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4
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鍋に材料Aの酢・砂糖・はちみつ・水を入れ、沸騰させます。その後、１の新生姜を入れて中火で５分程煮ます。
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5
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４に３の赤とうがらしと材料Bのナンプラーとすりおろしニンニクを入れて、２分程煮ます。
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7
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出来上がったチリソースは密閉容器や瓶に入れて冷蔵庫中で保存してください。
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8
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このソースは万能なので、色々なお料理に使えます。特に玉ねぎとの相性は最高です！（＊使う量はお好みで♬）
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【アレンジ２】
茹で海老とアボカドのサラダ（玉ねぎのみじん切り入り）です。これが１番おススメです♬
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【アレンジ３】
焼いたさつま揚げにつけて。これもおススメです♬
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【アレンジ４】
茹で豚や茹で鶏にかけて。
冷しゃぶ、温しゃぶのタレとしても美味しいです♬
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【アレンジ５】
焼いたトーストやパンに塗っても美味しいです♬
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コツ・ポイント
①新生姜の代わりに古生姜でも美味しく作れます。
②赤とうがらしの量はお好みで加減してください（３本が丁度良いです！５本だとかなり辛めに仕上がります）。
③はちみつは入れなくても大丈夫ですが、入れた方がまろやかになって美味しいです♬
②赤とうがらしの量はお好みで加減してください（３本が丁度良いです！５本だとかなり辛めに仕上がります）。
③はちみつは入れなくても大丈夫ですが、入れた方がまろやかになって美味しいです♬
このレシピの生い立ち
生姜＆スイートチリが大好きなので、旬の新生姜を使ってスイートチリソースを作りました✿
カルン
