冷めても美味しいサクッじゅわ〜な唐揚げ。

冷めても美味しいサクッじゅわ〜な唐揚げ。

Description

小麦粉と片栗粉の黄金比率が冷めても粉っぽくならず、さくさくジューシーな秘密っ!行楽などにどうぞ〜( ´ ▽ ` )ノ

材料 (3〜4人分)

鶏もも肉
400g
●しょうゆ
大さじ2
●酒
大さじ1
●おろししょうが
1片分
●さとう
小さじ1
小さじ2
★卵
1個
★塩
ひとつまみ
★小麦粉
大さじ3
大さじ1
適量

作り方

1

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材料準備。。


ビニール袋に●の材料を合わせる。

2

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ビニールの空気を抜いて口を縛る。冷蔵庫で30分以上は漬けこみましょう。

3

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ボウルにあけて★を混ぜる。
(もちろんそのままビニールの中で揉み込みながら混ぜてもっ)

4

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混ぜた感じ。。
小麦粉多め、片栗粉少なめがサクサクになる秘密っ☆

揚げ油、火にかけよう♪

5

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スプーンで衣を絡ませながら熱した揚げ油にそっと落としてく。

6

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この位の火加減。(中火)

サクじゅわの秘密パート2。

7

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3分位したらひっくり返す。返してからは4〜5分で引き上げます。

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鶏肉を挟んだハシから手にじゅわじゅわ振動が伝わってたら中まで火が通ってますっ

9

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だぱぱぱぱさんがお弁当のおかずにっ♪

10

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かぴぐぅさんがムネ肉で作ってくれましたぁ♪

11

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いつもリピしてくれる『♡ひまママ♡』さん。ありがとうございます〜(*´∀`*)ノ″

コツ・ポイント

火加減は終止中火で揚げるのがポイント。
お弁当に入れる場合はしっかり冷ましてから入れて下さい。
*少し文章など編集しました。2015/04/06

このレシピの生い立ち

友人から教えてもらったのを自分流にアレンジしてレシピにしました。
レシピID : 1442077 公開日 : 11/05/17 更新日 : 16/11/24

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

50 (43人)

18/10/26

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冷めても本当にしっとりでした。パーティーで好評でした。御馳走様!

Nat728

パーティーいいですね♡好評頂いて良かったです^^れぽ感謝!

17/07/01

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ふんわり、サクサクで美味しいですね〜

mochad

ほんとふんわりさくさくに仕上がってますね♡れぽ感謝^^

17/06/22

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美味しかったです♪

クックAHKHYD☆

美味しそうに揚がってますね♪れぽありがとうございます♡

17/03/03

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やっと作れました~理想的なからあげが出来て満足②♡ ありがとう

appleju

すごーぉく美味しそうな!理想的な唐揚げのれぽ感謝です♡

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GYAGYA 2011年07月13日 12:42
あっ・・・

漢字間違えましたのでもう1回レポ送ります(^_^;)

間食【×】完食【○】

失礼しました!